Поджарка из оленя с брусникой, пошаговый рецепт с фото
Поджарка из оленя с брусникой
Оленину тонко нарезать поперёк волокон. Сало нарезать и разогреть на сковороде.
Добавить оленину и обжарить до румяной корочки, 2-3 мин. Посолить, поперчить.
Влить воду и прикрыть крышкой. Готовить до мягкости мяса, 15 мин. Подавать с моченой брусникой. При желании, добавив картофель, помидоры и петрушку.
Этот рецепт привезли из своей северной экспедиции Ольга и Павел Сюткины. Так его готовят и подают в «Никафе» города Кировск в Мурманской области
"
