Что приготовить из рыбы

7 оригинальных блюд, которые можно приготовить из свежей рыбы сети «Табрис».

Рыба — это не только ценные омега‑3 кислоты и популярный ныне витамин D, но и отличный повод устроить себе большое гастрономическое путешествие не выходя из собственной кухни. Мы собрали 7 рецептов блюд из разных стран, которые помогут вкусно и полезно накормить компанию, одновременно развлекая ее нетривиальными историями о мировой кухне.

№ 1 • Сибас в «сумасшедшей воде»

Итальянское блюдо со странным названием, которое в оригинале пишется как Pesce all’Acqua Pazza («рыба в сумасшедшей воде»), обязано своим происхождением изобретательным неаполитанским браконьерам. Часть улова, который они добывали в морских водах, находящихся во владении знатных синьоров и потому недоступных простым смертным, бедняки готовили тут же, на берегу: отваривали над костром в котелках рыбу с томатами и оливковым маслом в морской воде. Со временем «сумасшедшинку» поймали и другие итальянские регионы и стали выдавать собственные рецепты рыбных похлебок в неаполитанском стиле, добавляя туда морепродукты и овощи по вкусу. Неизменным оставалось одно: рыба должна была быть белой морской. А значит, сибас — отличный выбор.

Традиционный состав рыбы в «сумасшедшей воде» включает белую рыбу (сибаса, морского окуня, треску, палтуса, морского леща), воду, соль, оливковое масло, томаты.

Факты

Одна из версий происхождения странного названия блюда основана на том, что цветом рыбный бульон при таком приготовлении похож на тосканский алкогольный напиток под названием Acqua Pazza. Его готовили из виноградного жмыха и воды путем брожения в терракотовых сосудах. Получавшийся шипучий напиток был не слишком элегантным, но быстро пьянил.

Идеи

Сегодня в разных районах Италии в Pesce all’Acqua Pazza повара добавляют компоненты по вкусу. Можно последовать их примеру и приготовить сибас в «сумасшедшей воде» с добавлением мидий, каперсов, оливок, чеснока и розмарина. А перед подачей сбрызнуть рыбу свежевыжатым соком лимона.

№ 2 • Брандаде из трески

Невероятная тяга французов к паштетам подарила миру удивительное блюдо — Brandade, или, на русский манер, брандаде. Славятся этим деликатесом в первую очередь Руссильон, Лангедок и Прованс. Но нередок он и в меню Каталонии с Валенсией: испанские повара активно борются за право называться изобретателями этого легкого, воздушного паштета из трески. Как и всякое старинное блюдо, со временем простая закуска из вымоченной в воде и взбитой с маслом вяленой трески обзавелась новыми ингредиентами. Сегодня в составе рыбного паштета неизменно встречаются картофель, сливки, оливковое масло и, конечно, треска. Правда, современный брандаде часто готовится на основе копченой или вареной трески. Подают его горячим (как основное блюдо) или теплым на ломтиках хлеба (в качестве закуски).

Иногда праздничный вариант брандаде готовят с лососем или другой ценной рыбой, а картофель со сливками в рецепте заменяют соусом бешамель.

Факты

Треска, в особенности отварная, отлично сочетается с редисом и яблоками, что делает ее отличным ингредиентом для свежих летних салатов.

Запах у трески достаточно выраженный, и он усиливается при термообработке. Для того чтобы уменьшить связанные с этим неудобства, советуют добавлять при варке рыбы корневой сельдерей и петрушку, огуречный рассол или лимонный сок.

Идеи

Что, если разнообразить классический рыбный паштет — например, на испанский манер? Тогда к отварной и очищенной от кожицы и костей треске можно смело добавить щедрую горсть маринованных артишоков с чесноком или острым перцем. Взбить эту массу с картофельным пюре и оливковым маслом по вкусу и запечь до золотистой корочки в духовке, по желанию посыпав сыром.

№ 3 • Расстегаи с осетром

Хоть расстегаи и упоминались уже 400 лет назад — в «Домострое» (XVI век) и в «Росписи царским кушаньям» (XVII век), ученые все не сойдутся во мнении, откуда вдруг такое необычное название у столь удивительной выпечки. Одни настаивают, что имя пирожков с небольшим отверстием, через которое видно начинку, происходит от «расстегивать», а другие утверждают, что тут важнее их вытянутая форма и «расстегаи» означает «растянутые». Так или иначе, эти диковинные пирожки присутствуют в меню россиян с весьма давних времен. Готовили их с овощами, мясом, грибами, но в первую очередь, конечно, с рыбой — осетром или белугой.

Могли использовать и несколько видов рыб. Например, в популярных московских трактирах начала прошлого века подавали расстегаи с вязигой, кусочками осетра и печенью налима, сопровождая их ухой или супом из раков.

Благодаря особому составу аминокислот в осетровых их белок при употреблении человеком усваивается на 98 %.

Факты

Расстегаи с вязигой были и в меню воспитанниц Смольного института в начале XX века.

Вязига — высушенные хорды осетровых рыб — была достаточно модным продуктом во времена до изобретения холодильников.

Тесто для классических расстегаев должно быть дрожжевым, но не сдобным, а рыба для начинки — речной, ибо считалось, что в морской недостаточно клейких веществ для правильной начинки.

Идеи

Используя готовое несдобное дрожжевое тесто собственного производства «Табрис», можно приготовить практически классический вариант расстегаев, взяв за основу фарш из осетра с хрящиками, пассерованного лука, жирных сливок и горсти отварного риса.

№ 4 • Кеджери с форелью

Кеджери (или китчери), индийское наследие в кухне Британской империи, из простой еды бедняков Индостана, которая готовилась по принципу «смешать, что в доме нашлось», превратилось в блюдо высокой кухни, популяризировать которое готов и Гордон Рамзи. Правда, по пути через континент и века блюдо преобразилось. Если в начале XIV века оно представляло собой смесь бобовых и разных круп (риса, чечевицы, маша), то спустя века стали добавлять овощи, сваренные вкрутую яйца и рыбу. Причем в британском прочтении в кеджери добавляют копченую рыбу, которую дополнительно еще и отварили. А на родине блюда, где копченые продукты из-за климатических условий не в ходу, рыба должна быть обжаренной с карри или отварной: в повседневные варианты может пойти морская рыба, а для праздничного стола — речная, например форель из горных рек.

Форель хороша в отварном виде, также ее активно солят, маринуют, жарят или запекают с цитрусовыми и травами.

Факты

Мясо форели, в зависимости от вида и особенностей питания, может иметь белый или красный цвет.

С англичанами за право называть кеджери своим блюдом борются шотландцы: первое упоминание рецепта на острове было в 1790 году в сборнике рецептов кухни Шотландии Стефана Малькольма.

Идеи

А может, добавить в повседневность немного индийской страсти? Это просто: можно отварить рис, чечевицу или нут по вкусу, обжарить их на масле гхи с щедрой порцией смеси для карри и овощами (савойской капустой, зеленым горошком или просто зубчиками чеснока), добавить ломтики приготовленной со специями в фольге форели и подать, украсив кусочками сваренного вкрутую яйца.

№ 5 • Асам педас с тунцом

В переводе на русский язык название этого популярного малайзийского и суматранского блюда означает «кислый и пряный». Впрочем, нередко в местных меню можно встретить его же под более понятным для иностранцев названием — «карри». Секрет приготовления, как водится, у каждого повара собственный, но объединяет все рецепты то, что в основе блюда — свежая рыба, в частности популярный у здешних народов тунец, а также тамариндовый сок и смесь острых пряностей. Иногда к тушеной рыбе добавляют баклажаны, бамию и (как дань глобализации) томаты. Самое сложное в приготовлении — немного сбродить плоды тамаринда и выжать из них жидкость, которая и станет основой соуса, а вот с рыбой все просто: ее добавляют в последний момент приготовления, чтобы максимально сохранить ее целостность.

На родине блюда асам педас готовят с тунцом, макрелью, окунем, скумбрией, пангасиусом и другими местными видами рыб.

Факты

Тамаринд, который еще называют индийским фиником, считается сильным женским афродизиаком — неудивительно, что асам педас входит в меню романтических вечеров.

Высокое содержание фосфора и витаминов в тунце делает эту рыбу одной из самых полезных для меню людей, занятых интеллектуальной деятельностью: так, диетологи Гарварда советуют студентам непременно употреблять его в период сессий.

Идеи

Может быть, пришла пора приготовить неповторимый карри для романтического вечера, даже если единственный гость — вы сами? Стоит только крупно нарезать баклажаны, обжарить их на кунжутном масле с луком-пореем, добавить тамаринд или его сок, кокосовое молоко по вкусу, лемонграсс, щепотку сахара, смесь карри для рыбы и протушить вместе с кусочком тунца. Кажется, сложновато, но для себя стоит постараться.

№ 6 • Паприкаш из судака

Вслед за гуляшом в мировое меню пришло другое знаменитое венгерское блюдо — паприкаш. Как и его старший кулинарный собрат, паприкаш считается изобретением пастухов, некогда кочевавших со стадами по Венгерской равнине. Когда на месте зеленых пастбищ выросли города, блюдо не забыли: его стали готовить в местных тавернах, а после — и в ресторанах высокой кухни по всей Европе, ведь моду на паприкаш в роскошных заведениях ввел сам легендарный Жорж Огюст Эскофье. Классическую версию паприкаша готовят только из белого мяса или рыбы: красные виды продуктов, за исключением собственно паприки, давшей ему название, под запретом. Но в авторских вариантах в котел с белым мясом или рыбой могли отправлять и морковь, и томаты, и массу других продуктов, главное — чтобы была паприка.

Для паприкаша выбирают исключительно пресноводную белую рыбу, предпочитая прочим видам судака. Факты

Судак водится только в водоемах с водой высокого качества: он не переносит даже малейшего загрязнения, а потому его мясо считается одним из самых экологически чистых.

Паприкаш подается в качестве горячей закуски (с ломтиком белого хлеба) или как самостоятельное блюдо (с гарниром из овощей).

Идеи

Готовы поэкспериментировать с рецептом, которым восхищались и бедные пастухи, и искушенные богачи? Обжарьте нашинкованный лук до золотистости, добавьте к нему щедрую порцию паприки, свежий сладкий перец, потушите смесь с белым вином и рыбным бульоном, а когда соус будет готов, отправьте к нему томиться нарезанное кусочками филе судака. При желании всю эту красоту можно будет загустить сметаной, смешанной с мукой.

№ 7 • Киндзмари с сомом

Пожалуй, ни один другой рецепт не позволит полюбить блюда из сома так сильно, как этот грузинский. В гастрономическом плане сом — рыба достаточно сложная: жирная, с сильным характерным речным запахом. Во времена, когда сомы встречались практически во всех речушках, рыбаки с ними не церемонились: вылавливали, отрезали хвосты, которые шли в пищу, а большую часть рыбы выбрасывали. Но кулинарам Грузии удалось создать сочетание, которое раскрывает все достоинства продукта, нивелируя недостатки: они начали мариновать мясо сома в пряном ароматном соусе киндзмари, состоящем из белого уксуса, чеснока и измельченной кинзы. Причем каждый мастер-кулинар делал соус по собственным пропорциям и добавлял травы и специи по вкусу, так что видов киндзмари из сома великое множество — будет легко найти свой любимый вариант.

Киндзмари можно готовить с лососем, форелью, тунцом и другими видами рыб с плотным мясом и минимумом костей.

Факты

Костей у сома мало, мясо плотное, сладковатое. Слабое место — это илистый запах, но его можно убрать, если перед приготовлением вымочить рыбу в молоке или замариновать с лимоном.

Одна из причин, по которой в старину рыбаки не ловили сомов, — это суеверия. Из-за внешнего вида рыбу считали помощником водяного и всякой другой нечистой силы, обитающей в воде, — с таким связываться себе дороже.

Идеи

Что, если заготовить закуску для выезда на природу? Стоит только нарезать филе сома порционными кусками, отправить их на 3–5 минут в кипящую воду (не до готовности), а затем замариновать в теплой смеси измельченной кинзы, рыбного бульона, корня сельдерея, перцев чили и черного, свежего лимонного сока и белого винного уксуса и дать постоять, постепенно пропитываясь маринадом, не менее 16 часов в холодном месте.

Краснодар:+7 (861) 234-43-43 Новороссийск / Геленджик:+7 (8617) 30-10-00 "

Готовим филе рыбы в духовке и на сковороде: 15 простых рецептов

Рыбное филе — прекрасная основа для быстрого обеда или ужина. Его не нужно освобождать от костей и долго мариновать. А приготовить продукт можно разными способами: запечь в пергаменте, пожарить в соусе, а также потушить с овощами на сковороде. Главное — сохранить сочность нежного мяса. Как это сделать, подскажет наша подборка.

Шашлык из судака с цукини

Эффектное и очень простое блюдо. Пока рыба, разделенная на крупные кубики, маринуется в травах, паприке и соли, цукини нарезают тонкими полосками с помощью овощечистки. Слайсы нанизывают на шпажки тонкой змейкой, а между ними располагают филе. 25 минут при 180°C — и шашлычки готовы. Подробный рецепт.

Филе трески и семги с шафрановым соусом

Предлагаем необычный рецепт, как приготовить филе рыбы в соусе на сковороде. Советуем переворачивать заготовки с помощью двух лопаток, чтобы не повредить. Заправку на основе шафрана и сливок готовят в той же сковороде, в которой тушили рыбные улитки. Подробный рецепт.

Филе с овощами в слоеном тесте

Рыба — нежный продукт, который легко теряет влагу. Чтобы не пересушить кусочки, их лучше накрыть фольгой или уложить в конверт из пергамента. Еще один способ сохранить сочность — запечь филе в слоеном тесте на подушке из помидоров, лука, чеснока и зелени. Подробный рецепт.

Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном

Как пожарить филе рыбы без кляра? Посыпать заготовку солью, черным перцем и сушеным чили с двух сторон, выложить на раскаленную сковороду и томить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Посуду необходимо смазать нерафинированным оливковым маслом. Подробный рецепт.

Филе минтая в имбирно-чесночном соусе

Соус для рыбы готовят отдельно. В глубоком сотейнике соединяют соевый соус, вермут, воду и стружку из свежего имбиря. Смесь доводят до кипения и выливают на подготовленное филе. Остается добавить колечки чили, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 10–12 минут. Подробный рецепт.

Палтус с белым виноградом под сливочным соусом

Сладкие ягоды винограда, терпкость вермута или белого вина и слегка травянистые нотки шпината — здесь объединились сразу несколько вкусов. Вместо шалота для соуса можно взять обычный репчатый или белый лук. Если рыбного бульона не оказалось под рукой, то подойдет легкий овощной отвар. Подробный рецепт.

Сламис

Еще одна идея, как приготовить филе рыбы на сковороде с овощами. Здесь продукты не просто обжаривают, а тушат под крышкой на слабом огне. Овощи готовят по отдельности. В одной сковороде томят болгарский перец, помидоры и огурцы, в другой — лук-порей и чеснок. Подробный рецепт.

Запеченное филе тилапии на картофельной подушке

Сначала картофель режут на тонкие кружочки и отваривают в кипятке с шафраном в течение 4 минут. Затем нарезку выкладывают в жаропрочную форму, накрывают тилапией, кольцами лука-порея, поливают соком лайма, украшают кедровыми орешками и запекают при 180°C. Филе рыбы в духовке с картошкой будет готово через 15 минут. Подробный рецепт.

Филе белой рыбы в испанском стиле

В качестве основы для соуса используют острые колбаски чоризо, сухой сидр и томаты в собственном соку. Последние можно заменить пассатой или нарезкой из свежих помидоров без кожи. Если во время обжарки колбасок выделится много жира, то часть его можно слить. Подробный рецепт.

Запеченные рулетики из сельди с помидорами и сыром

Оказывается филе несоленой сельди может стать основой необычного горячего блюда. На кусочки рыбы толстым слоем наносят смесь из мягкого сыра, помидора, нарезанного кубиком, и зелени. Из заготовки формируют рулет, фиксируют концы шпажками и томят в духовке 25–30 минут при 180°C. Подробный рецепт.

Жареная белая рыба под овощным соусом

Юлия Высоцкая считает, что белая рыба подойдет и для белкового завтрака. Подавать угощение телеведущая советует вместе с соусом на основе лука-порея, чеснока, сладкого болгарского перца, томатной пасты и измельченных томатов в собственном соку. Тушить смесь лучше без крышки, чтобы она сохранила насыщенный вкус. Подробный рецепт.

Хек, запеченный с пастернаком, горошком и брюссельской капустой

Это еще один вариант блюда с высоким содержанием белка. Помимо рыбы, сюда добавляют слегка взбитые куриные яйца. Удобно, что горошек и брюссельскую капусту не нужно размораживать. За 28 минут в духовке они точно успеют оттаять и слегка подрумяниться. Подробный рецепт.

Запеченная треска в панировке

Здесь рыба не будет сохнуть благодаря защитному слою из панировочных сухарей, шпината, сока и цедры лайма, измельченного лука и чеснока. Овощи для запекания подойдут любые. Например, весной тыкву заменит морковь, можно также добавить цветную капусту и немного спаржи. Подробный рецепт.

Треска по-азиатски, жаренная с овощами

В азиатской кухне важна последовательность ингредиентов. Чем дольше готовятся компоненты — тем раньше их нужно вводить. Сахар можно заменить медом или кленовым сиропом, а кинзу — зеленым луком или базиликом. Подробный рецепт.

Семга, фаршированная зеленью

Такой рецепт подойдет для филе на коже. Последняя выступит в роли защитного покрытия и сохранит сочность мяса. Укроп добавлять не стоит, иначе он затмит петрушку и тархун, а здесь важен баланс между травами. Запекать рыбу желательно не больше 30 минут. Подробный рецепт. Друзья, надеемся, что наша подборка вам понравилась. Пишите в комментариях свои идеи, как вкусно приготовить филе рыбы в духовке или на сковороде.

как выбрать продукты Многоликий лосось: чем отличаются разные виды красной рыбы

Решив полакомиться деликатесом, можно легко запутаться. Под видом лосося вам предложат как семгу, так и форель, и в этом не будет ошибки. При

Инструкция по применению Вопрос недели: как быстро удалить кости из рыбного филе?

Регулярное употребление рыбы помогает не только разнообразить привычный рацион, но и улучшить самочувствие. Морские продукты благотворно влияют на

Вопрос недели: как устранить запах рыбы с посуды?

Рыба — полезный и вкусный продукт, но многие кулинары не любят добавлять ее в рацион из-за слишком резкого запаха, который появляется во время

"

Пышная шарлотка с яблоками

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Вода 4.2% 103.9 мл Пищевые волокна 20.7% 6.212 г Общие сахара 42.98 г Кальций, Ca 7.8% 78 мг Железо, Fe 14.1% 1.977 мг Магний, Mg 13.6% 54.48 мг Фосфор, P 30.6% 244.9 мг Калий, K 9.9% 347.3 мг Натрий, Na 1.8% 44.4 мг Цинк, Zn 8.7% 1.306 мг Витамин C (аскорбиновая кислота) 7% 4.218 мг Витамин В1 (тиамин) 14.1% 0.197 мг Витамин В2 (рибофлавин) 14.1% 0.226 мг Витамин РР (ниацин) 9.8% 1.77 мг Витамин В6 (пиридоксин) 11.2% 0.224 мг Фолиевая кислота (фолаты) 15.6% 31.23 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) 26.1% 0.261 мкг Витамин А, RAE 6.2% 49.79 мкг Витамин A, IU 8% 213 МЕ Витамин E (альфа-токоферол) 7.3% 0.728 мг Витамин D (D2 + D3) 11.7% 0.587 мкг Витамин D 12% 24.05 МЕ Витамин K (филохинон) 2.983 Насыщенные жирные кислоты 4.4% 1.092 г Мононенасыщенные жирные кислоты 1.178 Полиненасыщенные жирные кислоты 9.1% 0.997 г Трансжирные кислоты 0.4% 0.012 Холестерин 36.4% 109.1 мг

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

При желании корицу в шарлотку можно не добавлять, но с ней аромат получается более ярким. А если тесто взбить блендером, то шарлотка получится воздушной.

"

Как приготовить речную рыбу

Проверенные рецепты из речной рыбы с пошаговыми с фото. Карась, щука, судак, карп, форель в первых и вторых блюдах в духовке, мультиварке, на сковородке и на открытом огне – вкусные, легкие блюда в домашних условиях. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Заливной пирог с рыбой на майонезе

Заливной пирог с рыбой на майонезе - один из моих фаворитов не только среди заливных пирогов, но и пирогов в целом.

Он очень сытный. Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 40 минут Калорийность (100g): 220 ккал Ингредиенты: Мука пшеничная – 220 г Майонез – 130 г Филе рыбное – 300 г Яйцо куриное – 4 шт. Соль – 5 г в тесто + по вкусу Сахар – 5 г

Заливной пирог с рыбой на майонезе - один из моих фаворитов не только среди заливных пирогов, но и пирогов в целом.

Уха: рецепт классический

В классическом рецепте ухи рыбный бульон готовится из одного или нескольких видов рыбы, но главная особенность этого блюда в наваре из рыбьей головы.

Такая уха имеет насыщенный вкус и превращается в заливное при застывании. Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 44 ккал Ингредиенты: Рыба – 700 г Судак Вода – 1 л Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 4 шт. Укроп – 15 г

В классическом рецепте ухи рыбный бульон готовится из одного или нескольких видов рыбы, но главная особенность этого блюда в наваре из рыбьей головы.

Рыба в пергаменте с черри Хорошо, когда в запасе есть рецепты, которые всегда работают и никогда не подводят. Вот это один из них. Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 25 минут Калорийность (100g): 118 ккал Ингредиенты: Рыба – 700 г Специи – по вкусу для рыбных блюд Помидоры черри – 24 шт. Масло оливковое – 3 ч.л. Моцарелла – 160 г Зелень – 2 горсть (-и) петрушка, базилик Хорошо, когда в запасе есть рецепты, которые всегда работают и никогда не подводят.

Жареные караси По-моему, самое вкусное рыбное блюдо – это жареные караси в кукурузной муке!

Поверьте, использовав однажды кукурузную муку вместо пшеничной при панировке этой рыбы, вы больше никогда не вернетесь к белой муке – вкус созданного блюда будет просто божественен! Жареные караси подаются как в горячем, так и в холодном виде, причем косточки в рыбе прожариваются настолько, что даже не чувствуются.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут Калорийность (100g): 185 ккал Ингредиенты: Карась – 500 г 2-3 шт. Мука кукурузная – 1 ст. (200 мл) Соль – 5 щепотка (-и) Масло растительное – 100 мл Лук зеленый – 5 веточка (-и) По-моему, самое вкусное рыбное блюдо – это жареные караси в кукурузной муке!

Маринованная щука Маринованная щука – замечательная рыбная закуска под блюда из картофеля. Ее можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Общ.\актив. время готовки: 22 часа \ 30 минут Калорийность (100g): 88 ккал Ингредиенты: Щука – 2 шт. (примерно 1,2 кг живого веса и 0,6-0,7 кг очищенного) Уксус – 1 ст. (200 мл) базиликовый (не более 6%) Масло растительное – 60 мл Соль – 1.5 ч.л. Сахар – 0.5 ч.л. Перец черный – 3 щепотка (-и) Маринованная щука – замечательная рыбная закуска под блюда из картофеля.

Как заморозить рыбные блюда

В рационе любого человека, особенно ребенка, должны присутствовать рыбные блюда. Но, к сожалению, не всегда есть возможность и время купить качественную рыбу. Поэтому к нам на помощь придет заморозка. Если вам посчастливилось приобрести свежую рыбу от 3 и более килограммов – используйте ее по максимуму: подготовьте несколько блюд и полуфабрикатов, чтобы рыбные блюда были всегда под рукой.

Рыбный таджин (тажин) Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник. Рыба, приготовленная в таджине, получается особенно нежной и сочной, а овощи отлично ее дополняют. Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут Калорийность (100g): 76 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 750 г белой рыбы Лук красный – 2 шт. Чеснок – 2 зуб. Масло растительное – 2 ст.л. Перец сладкий красный – 2 шт. Помидоры черри – 250 г Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник.

Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду - довольно интересное блюдо.

Необычное сочетание рыбы и овощей делает его легким и диетичным, особенно учитывая, что оно запекается в духовке, а не жарится в масле.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 25 минут Калорийность (100g): 126 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 206 г судак или треска Морковь – 38 г Капуста белокочанная – 38 г Молоко – 32 г Сухари панировочные – 50 г Масло растительное – 20 г Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду - довольно интересное блюдо.

Сырно-сливочный суп из двух видов рыбы

Сливочный суп с плавленым сырком и красной рыбой готовят и любят во многих семьях, но в связи с весомым повышением цен на красную рыбу такой суп стал менее доступен.

В этом случае есть два пути: отказаться от столь недешевого блюда или попытаться его удешевить, при этом сохранив его нежный вкус.

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 40 минут Калорийность (100g): 38 ккал Ингредиенты: Картофель – 3 шт. Филе рыбное – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1.5 ч.л. Сыр плавленный – 100 г Дружба

Сливочный суп с плавленым сырком и красной рыбой готовят и любят во многих семьях, но в связи с весомым повышением цен на красную рыбу такой суп стал менее доступен.

Рыба с луком и помидором под сыром

Рыба не только источник белка и витаминов, но источник хорошего настроения, особенно, если она приготовлена по нашему рецепту.

Сочная и нежная, с ароматным лучком, спелыми томатами и шапкой расплавленного сыра. Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 40 минут Калорийность (100g): 134 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 700 г Масло растительное – 3 ст.л. Помидор – 1 шт. крупный Сметана – 0.5 чаш.(250 мл) или майонез Сыр твердый – 150 г Лук репчатый – 1 шт. крупный или 2 средних

Рыба не только источник белка и витаминов, но источник хорошего настроения, особенно, если она приготовлена по нашему рецепту.

Уха из щуки в мультиварке

Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!

Такой ароматный суп с удовольствием скушают даже дети, однако нужно будет выбрать мелкие косточки из отварных кусочков рыбы, так как щука – рыба довольно костлявая, и в этом ее минус.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 1 час Калорийность (100g): 34 ккал Ингредиенты: Щука – 1 шт. 1-1,5 кг Помидор – 1 шт. Сельдерей стеблевой – 2 шт. стебля Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт.

Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!

Карп, запеченный в мультиварке

Карп, запеченный в мультиварке - аппетитное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол, и в будни.

Запеченная рыба считается диетическим блюдом, поэтому подходит и для тех, кто придерживается правильного питания.

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 40 минут Калорийность (100g): 138 ккал Ингредиенты: Карп – 2 кг Сыр твердый – 100 г Масло оливковое – 50 мл Лимон – 0.5 шт. Соль – 0.5 ч.л. Перец черный – 0.5 ч.л. молотый

Карп, запеченный в мультиварке - аппетитное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол, и в будни.

Судак в сметане в мультиварке

Судак в сметане в мультиварке - очень вкусное и нежное блюдо. Его можно подавать к любой каше, макаронам, но особенно вкусно с картофельным пюре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 40 минут Калорийность (100g): 107 ккал Ингредиенты: Сметана – 200 мл Филе – 750 г судака Мука – 4 ст.л. Соль – по вкусу Масло растительное – 3 ст.л. Лук репчатый – 1 шт.

Судак в сметане в мультиварке - очень вкусное и нежное блюдо. Его можно подавать к любой каше, макаронам, но особенно вкусно с картофельным пюре.

Радужная форель, фаршированная лимоном и петрушкой

Вкусную рыбку подать к праздничному столу были бы не против многие хозяйки, но не у всех есть время и желание возиться с рыбой 31-го числа.

Выход есть! Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут Калорийность (100g): 113 ккал Ингредиенты: Форель – 2 шт. Лимон – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Специи – по вкусу для рыбы Петрушка – 10 веточка (-и) большой пучок Соль – по вкусу

Вкусную рыбку подать к праздничному столу были бы не против многие хозяйки, но не у всех есть время и желание возиться с рыбой 31-го числа.

Судак с грибами в сливках Судак, пожалуй, одна из самых вкусных речных рыб, но многое зависит от способа приготовления. Сливки делают его нежным и сочным, помогая избежать суховатой текстуры. Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 104 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 700 г судак Соль – по вкусу Шампиньоны – 400 г Лук репчатый – 1 шт. большая головка Масло растительное – 2 ч.л. Сыр твердый – 110 г Судак, пожалуй, одна из самых вкусных речных рыб, но многое зависит от способа приготовления.

Судак под овощами

Речную рыбу любят не все, особенно дети часто отвергают ее по причине наличия костей, сухости или пресного вкуса.

Но если приготовить рыбу с летними сочными овощами, то она "пойдет на ура" с картофельным пюре, рисом или как самостоятельное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 76 ккал Ингредиенты: Рыба – 1 кг судак Лук репчатый – 1 шт. большой Перец сладкий красный – 3 шт. Морковь – 1 шт. крупная Помидор – 4 шт. Масло растительное – 5 ст.л.

Речную рыбу любят не все, особенно дети часто отвергают ее по причине наличия костей, сухости или пресного вкуса.

Рыбные наггетсы Эти рыбные наггетсы получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой. Их можно кушать в тёплом и холодном виде, как основное блюдо или закуску. Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 1 час Калорийность (100g): 343 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 500 г Мука пшеничная – 100 г Сухари панировочные – 200 г Яйцо куриное – 4 шт. Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу молотый Эти рыбные наггетсы получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой.

Фаршированные караси, запеченные в духовке

Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 40 минут Калорийность (100g): 99 ккал Ингредиенты: Карась – 3 шт. Лук репчатый – 200 г Морковь – 200 г Кукуруза – 100 г Горошек зеленый – 100 г Укроп – 8 веточка (-и)

Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.

Карп, запеченный в сметане

Карп - моя самая любимая рыба. Совершенно не важно, как она приготовлена: жареная или вареная, запеченная или заливная - все равно она хороша, жирная и нежная.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут Калорийность (100g): 100 ккал Ингредиенты: Карп – 1.2 кг Лук репчатый – 150 г Сметана – 60 г Помидор – 1 шт. Чеснок – 2 зуб. Соль – по вкусу

Карп - моя самая любимая рыба. Совершенно не важно, как она приготовлена: жареная или вареная, запеченная или заливная - все равно она хороша, жирная и нежная.

Карась в фольге

Предлагаю приготовить аппетитных карасей в фольге. Любители рыбки, конечно, по достоинству, оценят этот рецепт, который не сложен в приготовлении, содержит минимум ингредиентов, а в итоге получается потрясающий вкус и аромат.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 77 ккал Ингредиенты: Карась – 2 шт. Лимон – 0.5 шт. Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу молотый Лук репчатый – 1 шт.

Предлагаю приготовить аппетитных карасей в фольге. Любители рыбки, конечно, по достоинству, оценят этот рецепт, который не сложен в приготовлении, содержит минимум ингредиентов, а в итоге получается потрясающий вкус и аромат.

Уха из карасей Уха – это насыщенный, ароматный рыбный суп, мимо которого невозможно пройти. Суп можно приготовить из любого вида рыбы. Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут Калорийность (100g): 58 ккал Ингредиенты: Карась – 500 г Нут – 170 г Картофель – 400 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 150 г Вода – 2 л Уха – это насыщенный, ароматный рыбный суп, мимо которого невозможно пройти.

Уха из головы карпа

Карп - очень даже правильная рыба для приготовления ухи. Жирная, придающая блюду этакую клейкость и легкую сладость.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 25 минут Калорийность (100g): 26 ккал Ингредиенты: Карп – 2 шт. головы Лук репчатый – 90 г Морковь – 90 г Картофель – 500 г неочищенного Петрушка – 1 ст.л. измельченной Укроп – 1 ст.л. измельченного

Карп - очень даже правильная рыба для приготовления ухи. Жирная, придающая блюду этакую клейкость и легкую сладость.

Как разделать щуку на филе

Для рыбака большая удача поймать щуку. Мясо этой рыбы очень вкусное, не жирное и вполне себе полезное - готовить ее одно удовольствие.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 82 ккал Ингредиенты: Щука – 1 шт. Нож – 1 шт.

Для рыбака большая удача поймать щуку. Мясо этой рыбы очень вкусное, не жирное и вполне себе полезное - готовить ее одно удовольствие.

Судак под пикантным соусом

Сочетание продуктов в этом рецепте кажется достаточно необычным, но рыба, приготовленная таким способом, получается и сочной, и вкусной.

Под этим пикантным соусом можно приготовить не только филе судака, но и любой другой белой рыбы. Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 30 минут Калорийность (100g): 82 ккал Ингредиенты: Филе рыбное – 600 г судака или другой белой рыбы Специи – по вкусу для рыбы Помидор – 7 шт. маленькие Перец сладкий красный – 0.5 шт. Оливки зеленые – 0.5 ст. (200 мл) Корнишоны – 4 шт.

Сочетание продуктов в этом рецепте кажется достаточно необычным, но рыба, приготовленная таким способом, получается и сочной, и вкусной.

Страницы: Email: novoe@menunedeli.ru
Тел.: 8 (812) 240-81-80

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

"

Как вкусно приготовить рыбу: 15 проверенных рецептов

Как вкусно приготовить рыбу? Рецептов множество, но для начала остановимся на двадцатке самых простых, но беспроигрышных вариантов. Нам же хочется, чтобы рыба получилась вкусной, ароматной и не пересушенной. Для этого можно запечь её в духовке, обернув фольгой или пергаментов. Или прикрыть слоем соли. Хороший вариант – использовать рукав для запекания, в котором рыбу можно и отварить с добавлением специй. Есть микроволновка? Не игнорируйте её. Рыба, приготовленная в ней, получается не менее вкусной, чем запеченная в духовке. И не забудьте про рецепты рыбы с разными аппетитными «шубками» - корочками из сухарей или ароматной масляной смеси.

Рыба, запеченная в соли

рыба (у меня толстолобик) - около 2кг, яйцо (белок) - 2 шт., соль (крупная каменная или морская) - 2кг, растительное масло, розмарин - 2-3 веточки, лимон - 1/2 шт.

Вместо толстолобика можно взять любую рыбу. Главное, чтобы на её бочках не было надрезов, кроме как на брюшке, иначе рыба получится пересоленной. Рыбину выпотрошить, удалить жабры (у меня толстолобик был без головы, поэтому рисковала пересолить). Чешую не счищать, а просто хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Белки взбить в устойчивую пену.

2 Смешать взбитые белки с солью, чтобы соль стала влажной.

3 Выложить половину соли, смешанной с белками, в жаропрочную форму или на противень. Слой соли должен быть не меньше 1-2 см.

4 Рыбу хорошо натереть растительным маслом, чтобы после запекания соляная корка легко отделилась от рыбины. В брюшко положить веточки розмарина и ломтики лимона.

5 Сверху распределить оставшуюся соль и слегка утрамбовать её. Не делайте верхний слой слишком толстым. После запекания она будет плотной как камень. И если толщина соляной корки будет слишком большой, то её сложно будет проломить.

6 Запекать толстолобика в прогретой до 200С духовке около 40 минут. Для запекания небольшой рыбы весом около 500г хватит и 20 минут. Готовую рыбу вынуть из духовки и дать постоять около 10 минут, после чего разбить соляную корочку и смести с рыбы всю соль. Снять кожу вместе с чешуей и переложить бескостное рыбное мясо на тарелку. Гарнировать рыбу, запеченную в соли по своему вкусу.

Форель, запеченная в рукаве

форель - 1 шт., для маринада: укроп (свежий) - 1 пучок, лимон (сок и цедра) - 1/2 шт., соль - по вкусу, молотый перец (белый) - по вкусу, растительное масло - 3 ст.л.

1 Приготовить маринад для форели. В небольшой миске смешать венчиком растительное масло с соком лимона. У очищенной потрошеной форели отрезать голову и плавники. Натереть рыбу смесью лимонной цедры с рубленой зеленью укропа, соли и перца и оставить на 1 час. Мариновать рыбу лучше в холодильнике.

2 Положить форель в рукав для запекания и готовить в прогретой до 180С духовке 30 минут. Форель получается сочной и ароматной. Рыбу переложите на блюдо и гарнируйте по своему вкусу.

Форель, запеченная с морской солью в пергаменте

форель - 4 шт., соль (морская) - по вкусу, розмарин - 4 веточки, пергаментная бумага.

1 Форель почистить, отрезать плавники и жабры. Промыть под холодной водой и обсушить бумажными салфетками. Натереть солью, белым молотым перцем снаружи и брюшко рыбы.

2 Мокрой ладонью увлажнить четыре листа пергамента (пекарской бумага), в которой будем запекать рыбу. На каждый лист бумаги уложить рыбу и посыпать её морской солью.

3 В брюшко каждой форели положить по веточке свежего розмарина. Концы листа бумаги соединить, чтобы получился большой конверт, и уложить на противень.

4 Запекать при 190С до готовности (в моей духовке рыба готовится за 20 минут).

Сазан в сухарной корочке

сазан - около 1 кг, батон - 3-4 ломтика, зелень укропа (свежая) - 1 пучок, чеснок - 1-2 зубчика, яйцо - 1 шт., соль - по вкусу, растительное масло.

1 Среднюю часть тушки сазана помыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять с сазана кожу. Натереть солью снаружи и внутри.

2 Для сухарной корочки с ломтиков батона срезать корку, нарезать кубиками со стороной около 5-7 мм. Свежую зелень укропа мелко порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все смешать в миске.

3 Добавить яйцо и перемешать. Приправить солью.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и уложить в него порционные куски сазана. Сверху разложить хлебную смесь, прижать поплотнее.

Запекать в предварительно прогретой до 180С до готовности рыбы. В моей духовке сазан готовился около 30минут.

Скумбрия в микроволновке

скумбрия - 2 шт., лимон - 1 шт., петрушка свежая - 1 пучок, сливочное масло - 50г, соль, перец молотый черный, перец молотый красный - по вкусу.

1 Скумбрию разделать на филе, кожу оставить.

2 Выложить две половинки филе, посыпать солью, перцами и цедрой лимона (её надо мелко потереть), петрушкой, сверху поместить пластинки масла.

3 Накрыть вторыми половинками и выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки.

4 Завернуть конвертиками, чтобы масло не вытекало. Сложить в подходящую для микроволновки посуду и поставить в печь на 10-12 минут на полную мощность (900W). Подавать с лимоном. На гарнир просится картофельное пюре. Рыбка получается очень сочная

Медальоны из лосося под хлебной корочкой

лосось (стейки) - 4 шт., для хлебной корочки: хлеб (подсушенный в духовке), петрушка (зелень), чесночная трава, соль, перец, оливковое масло - по вкусу.

1 Берем кусочек лосося (стейк) и остренький ножичек.

2 Вырезаем аккуратненько центральную кость, не нарушая кожу, и вместе с ней кости животика. Проверяем наличие костей и при обнаружении удаляем, получается вот так (см. фото).

4 Затягиваем и закрепляем кулинарной нитью.

Аккуратненько перекладываем на противень и т.д. пока не закончились все куски. Можно покрыть бланшированными ломтиками картофеля. Я покрывала хлебной крошкой, смешанной с мелко порезанной петрушкой, чесночной травой, солью, свежесмолотым перцем и оливковым маслом.

Запечь в духовке 25 минут при температуре 180С и подать к столу. Приятного!

6 подробный рецепт на форуме.

Форель с мятой, запеченная в фольге

форель - 1 шт., мята (свежая) - 1 пучок, лимон - 1/2 шт., масло растительное, соль - по вкусу

1 Форель вымыть, почистить, вырезать жабры, вскрыть брюшко и осторожно удалить внутренности. Еще раз промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем. Слегка присыпать соль снаружи и внутри. Мяту мелко порезать или просто порвать руками. Половинку лимона нарезать тонкими ломтиками.

2 Фольгу смазать растительным маслом, уложить на нее рыбу. В брюшко рыбы положить лимон и мяту. Мяту можно класть не жалея. Посыпать рыбу мятой и сверху. Поднять края фольги, соединить их, чтобы форель была закрыта со всех сторон. Отправить рыбу в фольге в духовку и запекать до готовности. Время запекания зависит от веса рыбы. Перед тем, как вынуть рыбу из духовки, осторожно, чтобы не обжечься, развернуть края фольги, опять же аккуратно, чтобы не поранить рыбную кожицу, убрать листики мяты и дать форели подрумяниться. Готовую форель переложить на блюдо и подать на стол, украсив мятой.

Форель, запеченная с масляной корочкой и кабачками

форель - 1 шт., соль - по вкусу, для масляной корочки: сливочное масло - 40г, свежая зелень (петрушка и укроп) - 1 пучок, лимон (цедра и сок) - 1/2 лимона, соль, белый перец - по вкусу, для гарнира: кабачки - 3 шт., соль - по вкусу, растительное масло.

Форель почистить, промыть и натереть солью снаружи внутри.

Приготовить масляную корочку с травами: мягкое сливочное масло комнатной температуры размешать вилкой с рубленой зеленью, лимонной цедрой и соком, солью и молотым белым перцем. На лист пекарской бумаги перенести масляную смесь, накрыть вторым листом и раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной 2-3 мм, длиной и шириной приблизительно тех же размеров, что и рыба. Переложить лист с маслом в морозилку и оставить там, пока масло не затвердеет.

2 Кабачки порезать кружочками толщиной 5 мм, сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут. Слить образовавшуюся жидкость, добавить рубленую зелень и немного растительного масла. Все перемешать и выложить на противень.

3 На кабачки уложить рыбу.

4 Из морозилки достать застывшее зеленое масло, аккуратно отделить его от бумаги и положить на рыбу. Запекать форель с кабачками в предварительно разогретой до 190С духовке 30-40 минут (время готовки зависит от вашей духовки). Готовую запеченную форель уложить на блюдо и гарнировать кабачками.

Филе сазана, запеченное в фольге

филе сазана - 600г, лимон - 1 шт., соль, молотый белый перец - по вкусу, масло сливочное - около 30 г, зелень пряная (петрушка, базилик) - 1/2 небольшого пучка

1 Лимон разделить на 2 части. Половинку отложить в сторону, вторую часть порезать на тонкие ломтики. Рыбку посыпать по вкусу соль и молотым перцем, полить соком лимона и дать постоять примерно 30 минут в холодильнике.

2 Сложите фольгу втрое, чтобы внутренняя часть (на которой будет лежать рыба), была блестящей, а внешняя - матовой. Лист фольги должен быть приличного размера, чтобы из него можно было сделать коробочку (см. далее) подходящую по размеру к куску рыбного филе. Смазать лист фольги небольшим количеством масла, уложить часть ломтиков лимона, сверху - филе сазана. Из фольги сложить коробочку: с четырех сторон поднять края фольги так, чтобы получились бортики, затем подогнуть кончики бортиков. Проще сделать, чем написать.

3 Затем уложить на поверхность филе кусочки сливочного масла и обильно посыпьте мелко нарезанной пряной травой. Закрыть коробочку листом фольги и поставить в духовку. Запекать при 180С примерно 30-40 минут, затем уберите верхний лист фольги и дайте рыбе немного подрумяниться, поливая периодически соком, который образуется при жарке. Не пересушите! Готовую рыбу украсьте ломтиками лимона (можно еще раз полить лимонным соком), лучше всего подать свежие овощи.

4 вместо лимонного сока можно использовать вино или белый винный уксус. Важно найти золотую середину, чтобы рыба была в меру подкислена. Сливочное масло вполне можно заменить растительным - оливковым или рафинированным подсолнечным.

Сёмга, запеченная в сливках

сёмга - около 500г, лимонный перец - по вкусу, соль - по вкусу, укроп - 1 веточка, по вкусу, сливки - 1/2 стакана.

1 Разогреваем духовку до 200С. Укладываем довольно большой кусок фольги в огнеупорную форму и посыпаем лимонным перцем.

2 Кладём на перец кусок рыбы и солим, и перчим.

3 Укладываем сверху веточку укропа или, за неимением веточки, посыпаем нарезанным укропом.

4 Плотно закрываем фольгу как пирожок, косичкой, срезом вверх. Шов потом надо будет открывать. И отправляем в духовку на 20-30 минут.

5 По истечении времени, достаём форму, открываем в шве небольшое отверстие, заливаем туда сливки (на глаз и вкус потребителя), где-то с полстакана. Закрываем шов и отправляем в духовку еще на 10 минут.

6 Готово. Перекладываем на блюдо для подачи или берем сразу оттуда же. Кому как нравится. Приятного аппетита!

Рыбка в шубке (филе лосося в миндальной панировке)

лосось (филе), соль - по вкусу, лимон (сок) - 1 шт., для панировки: мука, яйцо (белки, взбитые до пиков), миндаль (в пластинках), растительное масло для обжаривания.

1 Филе посолить и замариновать в лимонном соке часа на 2-3.

2 Достать из маринада филе, высушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, в яичных белках и миндале. Обжарить на слабом огне со всех сторон.

3 этот рецепт занял 2 место в конкурсе ГОТОВИМ: "РЫБКА МОЯ"

Голец, запеченный с лимонным маслом

голец - 4 шт., сливочное масло - 20г, лимон (цедра) - 1-2 ч.л., соль, молотый белый перец - по вкусу.

1 Гольцов выпотрошить, отрезать головы и плавники, вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Каждую рыбину натереть солью и молотым белым перцем (снаружи и внутри).

2 Лимон вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке цедру (1-2 ч.л.). Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой и смешать с цедрой.

3 Жаропрочную форму смазать маслом (можно растительным), уложить гольцов, сверху разложить кусочки сливочного масла. Накрыть форму фольгой и поставить в прогретую до 180 С духовку примерно на 20 минут. Через 20 минут снять фольгу и поставить под гриль на 5-10 минут. Готовых гольцов разложить по тарелкам и подавать с овощами.

Скумбрия, запеченная в пергаменте

скумбрия, соль, масло растительное.

1 Скумбрию без головы вымыть, обсушить, натереть солью и полить растительным маслом, положить мешочек и мариновать 1-2 часа.

2 Потом обернуть каждую рыбину вот в такую конфету из бумаги для выпечки (примерно 50 см). Переложить рыбу в пергаменте на противень и запекать 30 минут в разогретой до 190С духовке.

3 Одновременно с рыбой можно запечь нарезанную ломтиками картошку. Рыбка похожа на рыбку горячего копчения, очень вкусно, кожу можно игнорировать, всё равно на выброс. Гарнировать запеченным картофелем.

Сазан, запеченный с чесночным маслом и картофелем

сазан (филе) - около 1.5 кг, соль, молотый черный перец - по вкусу, картофель - 6 шт., репчатый лук - 1 шт., тимьян (сушеный) - по вкусу, для чесночного масла: сливочное масло - около 50г, чеснок - 3 зубчика, соль - 1 ч.л., укроп (свежий) - 1 пучок, растительное масло для запекания.

1 Если нет готового филе сазана, то возьмите самый красивый, свежий, плотный кусок тушки сазана, почистите его и отделите от костей, а затем срежьте кожу. Получившееся филе нарежьте поперек ломтиками шириной 4-5 см. Слегка присолите и поперчите.

2 Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 см. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

3 Очищенные зубчики чеснока разрезать на несколько частей, положить в ступку вместе с рубленым укропом и крупной солью. Растереть всё в однородную кашицу. Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой, добавить чесночную кашицу и хорошо размешать.

4 Форму для запекания смазать растительным масло, уложить в один слой картофель, посолить, посыпать сушеным тимьяном, разложить на картофель полукольца лука и еще раз сбрызнуть растительным маслом. Выложить оставшийся слой картофеля и так же посыпать его солью и тимьяном. На картофель уложить филе сазана.

5 На каждый ломтик намазать немного чесночного масла. Закрыть форму с рыбой и картофелем фольгой и поставить в прогретую до 180 С духовку примерно на 40 минут. За несколько минут до готовности, снять с формы фольгу и дать рыбе и картофелю немного подрумяниться. Не пересушите! Сазан получается сочным, чесночное масло пропитывает и рыбу и картофель. Приятного аппетита!

Отварная рыба с цедрой (в рукаве)

янтарная форель (потрошеная, чищенная) - 1 шт., апельсин (цедра) - 1 шт., белый перец, морская соль, сливочное масло - по вкусу.

1 Рыбы вымыть, обсушить салфеткой. Отрезать голову и все плавники.

2 С апельсина срезать цедру. В ступке растереть апельсиновую цедру с солью.

3 Рыбью тушку внутри и снаружи натереть цедрой с солью, приправить перцем (лучше белым). В брюшко поместить небольшой кусочек сливочного масла: масло растает, смешается с соком рыбы и получится вкусный ‘соус’.

4 Переложить рыбу в пакет для запекания, завязать его, но не очень плотно, чтобы мог выходить пар. Уложить рыбу в рукаве в кастрюлю с водой. Как только вода закипит, немного уменьшить огонь и варить 10-15 минут. Потом перевернуть пакет с рыбой на другой бок, и готовить еще 10-15 минут. Моя форель была готова уже через 30 минут.

5 Пакет с готовой рыбой раскрыть. Разделить форель на 2 филе и гарнировать рисом. Рис и рыбу полить образовавшимся при варке соусом.

"

Блюда с рыбой: 2432 домашних вкусных рецепта

Рыбные блюда превосходят курицу, говядину и свинину по содержанию питательных веществ и микроэлементов во много раз. Посмотрите на японцев, к примеру, у которых дары моря включены в ежедневный рацион. Читай дальше.

Быстрый фильтр Поиск по категории Из рыбы" Салат с красной рыбой Рыба в кляре Рыбные котлеты Рыба в лаваше Рыба засолка Заливная рыба Уха Рыбный пирог Рулеты с красной рыбой Рыба в тесте Жареная рыба Рыба под маринадом Рыба в соусе Рыба в сливках Рыба в сметане Рыба тушеная Рыба в майонезе Рыбные тефтели Рыбные паштеты Салаты Супы Закуски Выпечка Бутерброды Домашний соус Вторые блюда Рыба с сыром Салаты без майонеза Рыба с творожным сыром Рыба с овощами Заготовки на зиму Рыба с рисом В духовке На сковороде Фаршированные рецепты Фольга в духовке Праздничный стол В мультиварке Постные блюда На завтрак Рукав в духовке В микроволновке На пару Рыба гриль Рыба на мангале Также смотрите: Калорийность Из рыбы

Ароматная, сочная, из минимума ингредиентов.

Это так вкусно и красиво - любой ужин с ним станет идеальным

Простое приготовление солёной красной рыбы.

На скорую руку, очень вкусно, легко, полезно - на ужин!

Фаршированный и запеченный так, что вкуснее не бывает!

Красивая нарезка - мастерство и знание секретов. Читай как резать рыбу

1 ч 10 мин Невероятно сочная и вкусная морская рыбка!

Побалуйте семью и гостей ароматным, изысканным деликатесом!

Простое и доступное блюдо с безупречным вкусом. Это восторг!

Сочная, аппетитная, полезная, на ужин для всей семьи!

Простое, быстрое и вкусное блюдо за 40 минут!

Легкий, полезный, диетический, для похудения!

Очень нежная, очень вкусная, полезная, легкая, быстрая!

Нежная, сочная, ароматная, с аппетитной корочкой!

Рыба под маринадом в духовке: две формы подачи одного блоюда

Рыбные консервы в домашних условиях. Вкусно и просто!

Всего за 30 минут, необыкновенно вкусная и очень ароматная!

Бесподобно вкусная дорада с ароматом дымка!

Полезный ужин без особых хлопот и очень быстро!

1 ч 30 мин Сочный, нежный лосось с баклажанами - полезная и вкусная еда

Вкусная, очень полезная, нежная, сочная, для детей!

Пряная, ароматная и очень вкусная морская рыба!

Вкусная и сочная, на скорую руку, из минимума продуктов!

С дымком, сочная и просто изумительно вкусная - фантастика!

Всего 3 ингредиента, не считая специй, и сочная рыба готова!

От такой ароматной, нежной закуски все будут без ума!

Научись готовить форель в аэрогриле! Радуй родных и любимых!

Один из самых простых и вкусных способов жарки рыбы!

Вариант быстрого и изумительно вкусного ужина!

Вкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму.

Ароматная рыбная тушенка, готовится в духовке.

Минимум ингредиентов – максимум вкуса и пользы!

Скумбрия в майонезном маринаде, зажаренная на решетке

Это самый быстрый рецепт приготовления скумбрии, который я знаю!

Вкусную рыбку легко приготовить! Пора радовать родных!

Один из самых лучших способов засолить рыбу по-сухому!

Любителям рыбы это блюдо покажется просто волшебным!Стоит попробовать!

Оригинальный пирог для любителей рыбки - зацени!

5 ч 20 мин Божественное угощение для любого праздника!

Рыба запеченная целиком в фольге - беспроигрышный вариант!

1 ч 10 мин Румяные и сочные, нежные и простые, очень вкусные!

Невероятно быстро, вкусно, полезно, для всей семьи!

1 ч 15 мин Наивкуснейшая, тает во рту, праздник каждый день!

1 ч 30 мин Полезно, готовить просто, красиво и вкусно. Рыба на праздник.

1 ч 20 мин Ароматная диетическая рыба готовится быстро и очень просто.

Яркое и ароматное блюдо для семейного ужина!

Бесподобно вкусно, полезно, просто, праздник каждый день!

Простое, быстрое и вкусное блюдо для праздничного стола!

Невероятно вкусно, быстро, сочно, аппетитно, на ужин!

Вкусненький рыбный холодец, любим с картофельным пюре.

Насыщенный нежный вкус и неповторимый аромат!

Необычный, но очень вкусный вариант приготовления рыбы

Очень быстро, очень просто, очень легко и очень вкусно!

Очень вкусно, легко и быстро, из доступных продуктов!

Совсем немного усилий и сочная рыбка у тебя на столе!

1 ч 25 мин Идеальное блюдо для приверженцев правильного питания!

1 ч 30 мин Наивкуснейший, сочный, полезный, с летним настроением!

Надоели шашлыки из мяса? Запеки на природе рыбку!

Всего 5 минут на подготовку, и через 30 минут семья будет сыта!

Копчение - отличный способ приготовить рыбу!

1 ч 20 мин Идеальный вариант приготовления этой вкусной рыбы

Отличное угощение для званого вечера под вино и разговор!

По этому рецепту меч-рыба получается особенно вкусной!

Одно из самых ярких блюд грузинской кухни в неповторимом соусе.

21 д 1 ч 30 мин Мокрая засолка рыбы на зиму для тебя - попробуй)

Очень популярная нарезка для праздничного стола!

1 д 2 ч 25 мин Отличная рыбная закуска - украшение для любого застолья!

2 ч 30 мин Рецепт особенного шашлычка! Удиви любимых вкуснятиной!

Сочная, нежная, невероятно вкусная. На каждый день.

2 ч 30 мин Неповторимый аромат, яркий и насыщенный вкус!

Необыкновенно вкусно, очень просто и легко, для всей семьи!

Легкая, полезная, аппетитная, на ужин и на второе!

Вкусный, нежный, яркий, красивый, праздник каждый день!

4 ч 40 мин Натуральные и очень вкусные. Пальчики оближешь!

Нежный и ароматный шашлык из рыбы на мангале!

Простая и изысканная домашняя закуска из лосося.

2 ч 30 мин Незабываемый вкус этой ухи покорит ваше сердце навсегда!

Аппетитная, нежная, под хрустящей корочкой. Покоряет вмиг!

Пряная, потрясающе вкусная закуска из свежей рыбы!

Настолько сочная, вкусная и ароматная, что даже не верится

Вкусная и нежная, аппетитная, с хрустящей корочкой!

Очень вкусная, невероятно сочная, легко и быстро готовить!

Такой вкусный, что одним кусочком не обойтись!

1 ч 30 мин Нежные золотистые рыбные оладушки! Чудесный ужин!

Питательные, ароматные, недорогие и очень вкусные!

Пикантная рыба удивит своим богатым вкусом!

На скорую руку, очень вкусно, очень просто - на ужин!

Твоя семья полюбит эти невероятно сытные котлеты из семги!

1 ч 15 мин Красивая, вкусная, сочная рыба в томатном кляре!

Нежная треска в сливочном соусе с вялеными томатами!

1 ч 10 мин Вкусные, невероятно сочные и доступные. Для всей семьи!

Сочная, ароматная, сытная и бесподобно вкусная!

Простой и очень вкусный рецепт нежной рыбы в мультиварке!

Ну очень аппетитная рыбка. Мягкая, нежная, пикантная!

Сочная, бесподобно вкусная морская рыбка!

Наивкуснейший, сочный, легкий, праздник каждый день!

Побалуй себя царским блюдом из красной рыбы!

Очень полезное и легкое блюдо! Приготовь!

Довольно быстрый и простой рецепт рыбного блюда!

3 ч 30 мин На природе можно готовить не только шашлык! Есть идея!

Сытный ужин для всей семьи! Без хлопот и забот!

Научись коптить рыбу! Отличная закуска к пиву!

Вкусно и красиво! Готовь аппетитное блюдо на ужин!

Простые и вкусные котлетки из фарша минтая

Снаружи хрустящая, а внутри вкусная и сочная рыба!

Благородный вкус рыбы-меч и ароматная панировка - шикарное сочетание!

Вкусные, нежные, сочные ароматные котлетки!

Восхитительная рыбка с ароматом индийских специй

1 ч 40 мин Запеченная рыбка с легкой кислинкой и пряным ароматом.

Похвались перед друзьями своими кулинарными изысками!

Это будет вкуснее, чем ресторанный вариант приготовления! Вперед!

4 ч 20 мин Бесподобно вкусно, оригинально, пикантно, без майонеза!

Из обычных продуктов, дешево, на каждый день для всей семьи!

Полезные, диетические, под любой гарнир на обед и ужин.

Простое, быстрое и вкусное блюдо для всей семьи!

Элементарно, быстро, для будней и праздников!

Быстро, просто, а как нежно и вкусно. Попробуйте!

Аппетитное, нежное, изысканное блюдо. Просто божественно!

Сочная, ароматная, невероятно вкусная и нежная!

1 ч 20 мин Нежное, легкое! Самое простое и самое полезное!

Кулинарный шедевр для украшения праздничного стола.

Такие котлетки порадуют даже самых маленьких гурманов!

1 ч 30 мин Вкусный, сытный и диетический ужин для всей семьи!

1 ч 30 мин Аппетитно, вкусно, полезно, легко, просто - семье на ужин!

Быстро и просто готовить, из доступных продуктов!

Просто, полезно, из обычных продуктов, на ужин!

Неожиданное сочетание рыбы и яблок рождает невероятный вкус!

Замечательные, из доступных ингредиентов, на ужин!

Вкуснейшие, нежные, сочные, для всей семьи на ужин!

Побалуй себя котлетками из свежего окуня!

Очень нежные и вкусные котлетки получаются, пробуй!

Простой рецепт сочных рыбных котлет с хрустящей корочкой!

Вкусные и полезные рыбные котлеты без яиц и хлеба!

Очень вкусной получается форель, запеченная в пергаменте.

Нежная, сочная, аппетитная, на скорую руку!

Отличная рыба! Несколько шагов для великолепного результата!

Любители рыбки оценят! Простой рецепт для гурманов!

1 ч 30 мин Наивкуснейшее, нежное, сочное, полезное, на каждый день!

Овощи придают тушеной с овощами рыбе особую изюминку.

Полезное и легкое блюдо для рыбного дня.

1 ч 25 мин Необычное и вкусное сочетание самых полезных продуктов!

От изумительного вкуса этой рыбки все придут в восторг

Вкусное и полезное рыбное блюдо для всей семьи!

очень необычно, вкусно, к бутербродам, экономно

Попробуй эти вкусные котлетки! Пальчики оближешь!

1 ч 20 мин Ароматные и сочные рыба и овощи - просто, вкусно и полезно.

1 ч 25 мин Вкусное, сытное и аппетитное блюдо на каждый день.

1 ч 30 мин Готовь рыбу на гриле! Это нереально вкусно!

Любишь рыбу? Готовь вкусные блюда из нее!

Домашние рыбные наггетсы готовить очень просто!

Аппетитная уха из щуки - готовить просто и быстро, получается вкусно!

1 ч 20 мин Экзотическая рыба-меч в белом вине - не передать словами как вкусно!

Вкусная, пикантная и полезная закуска для любителей восточной кухни

Это рыбка подарит вам атмосферу Гавайских островов!

1 ч 10 мин Любители рыбки будут в восторге! Просто, быстро и с душой!

Кефаль не все пробовали, а зря - рыба безумно вкусная и нежная!

Яркий и невероятно вкусный салат - пальчики оближешь!

Вкусное, полезное блюдо для разнообразия меню!

Бесподобно вкусно, тает во рту, на романтический ужин!

Вкусное, красивое, аппетитное, легкое - невозможно устоять!

1 ч 10 мин Вкусный, с овощами, под сырной корочкой!

Вкусно и полезно - горячее второе на ужин для всей семьи!

1 ч 20 мин Исконно русское блюдо с необычным названием!

Очень красиво, очень вкусно, быстро и просто, на ужин!

Быстрое и вкусное блюдо для повседневного меню!

Бесподобно вкусная, красивая, аппетитная, пикантная!

Просто, быстро, полезно, а как вкусно! Это просто находка!

Очень вкусно, недорого, аппетитно из простых продуктов.

1 ч 10 мин Быстро, просто и вкусно, из любого рыбного филе! Смотри дальше. Быстрый фильтр: Рыба

Они могут похвастаться своей высокой работоспособностью, активностью и хорошим самочувствием даже в пожилом возрасте.

Из рыбы можно приготовить массу вкусных угощений: первое, второе, пироги, салаты, закуски. Тушку фаршируют и запекают, стейк жарят или готовят на пару, отдельные кусочки обмакивают в кляре, добавляют в рагу, запеканки. Варианты кулинарных творений невозможно пересчитать по пальцам. Главным козырем у морского продукта выступает простота изготовления поварских шедевров (хотя с разделкой целой рыбины придется повозиться).

Дополнением к такой еде служат оливки, корнишоны, различные соусы, сыр, лимон. Их же принято использовать в качестве украшения. Рецепты блюд с рыбой, как простые, так и более замысловатые, требующие внимательности и терпения, помогут хозяйкам сделать меню разнообразным и вкусным. Данный компонент редко вызывает аллергию, легко усваивается ЖКТ и подходит для диетического питания ввиду низкого показателя калорийности.

"

10 лучших блюд из рыбы

То, что где-то на свете существуют люди, которые не любят рыбу, я могу объяснить лишь стечением обстоятельств — скажем, заставили в детстве есть мерзкую перемороженную рыбу под майонезом, и рядом не нашлось никого, кто бы объяснил, что сама рыба ни в чем не виновата. Дай такому человеку попробовать действительно хорошую, вкусно приготовленную рыбу — и все, за уши не оттащишь. Все говорят, что рыба полезна, но для меня это в первую очередь вкуснейший продукт, из которого можно приготовить так много замечательных блюд. Хотя и полезный тоже, не зря же врачи настоятельно рекомендуют есть блюда из рыбы несколько раз в неделю.

Набор студентов прекращается через.

👉Запишитесь сейчас и проведите вкусное лето в стиле лёгкости и свободы!

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

В очередной сборник вошли десять лучших рецептов блюд из рыбы. Значит ли это, что остальные рыбные блюда не так хороши? Ни в коем случае, правильно приготовленная рыба хороша всегда и в любом виде, неслучайно рецепт рыбы в духовке — среди моих однозначных фаворитов: возьми любую рыбу, свои любимые травки, и прекрасный ужин готов. В этой же подборке вы найдете другие из моих любимых рыбных рецептов, а если среди них не будет тех, которые нравятся вам, обязательно расскажите об этом в комментариях.

Жареная треска Рыба в томатном соусе Самая вкусная и сочная кета, которую вы когда-либо готовили

Мне категорически нельзя ходить в рунет. К примеру, вчера я с какого-то перепугу решил поискать рецепт приготовления кеты, и у меня перед глазами до сих пор стоит эта несчастная рыба, измученная майонезом, фольгой и кремированная в духовке до полной неузнаваемости. Понятно, что единственная цель данных ухищрений – приготовить кету так, чтобы она получилась сочной, но ведь эти горе-кулинары еще и учат других, и некому их остановить. Что ж, эту неподъемную ношу снова придется взвалить на свои плечи вашему покорному слуге.

"

Рыба по-гречески

Рецепт при­го­тов­ле­ния рыбы по-гре­че­ски я нашёл в одном из кули­нар­ных жур­на­лов. Доступ­ные ингре­ди­ен­ты, аппе­тит­ный вид и аро­ма­ты сре­ди­зем­но­мор­ской кух­ни, — вот лишь часть из того, что при­вле­ка­ет меня в этом рецеп­те. Попро­буй­те и вы при­го­то­вить это блю­до. Уве­рен, вам понравится!

Для приготовления рыбы по-гречески нам понадобятся Белая мор­ская рыба (филе) — 0,5–0,7 кг (подой­дут дора­до, сибас, трес­ка, тила­пия и пр.) Тома­ты све­жие — 2 шт. (сред­ние) Перец слад­кий — 1 шт. (ярких цве­тов: крас­ный, желтый) Гре­че­ский йогурт — 1 ста­кан (мож­но исполь­зо­вать сме­та­ну 15–20% жир­но­сти или сливки) Чес­нок — 1 зубок Све­жая зелень — 1 пучок (пет­руш­ка, укроп) Сыр — 100 г (подой­дет мяг­кий сыр: моца­рел­ла, сулугуни) Мас­ло оливковое Соль, перец, смесь про­ван­ских трав — по вкусу Как приготовить рыбу по-гречески Рыбу поре­жем на кус­ки шири­ной 5–7 см, что­бы мож­но было удоб­но пода­вать и кушать. Обсу­шим при помо­щи бумаж­ных поло­те­нец. Солим, пер­чим, посы­па­ем про­ван­ски­ми тра­ва­ми и выкла­ды­ва­ем в фор­му, сма­зан­ную неболь­шим коли­че­ством масла(1 ст. лож­ка), в кото­рой будем запе­кать нашу рыбку. Тома­ты и перец режем куби­ка­ми. Чес­нок — мел­ко-мел­ко или про­пус­ка­ем через чес­но­ко­дав­ку. Сыр трём на тёр­ке. Если моца­рел­ла слиш­ком мяг­кая — про­сто покро­шим вруч­ную на мел­кие кусоч­ки. Зелень пору­бим ножом. Сме­ша­ем акку­рат­но все ком­по­нен­ты при помо­щи лож­ки или вил­ки. Теперь добав­ля­ем гре­че­ский йогурт (или же сме­та­ну, слив­ки) и перемешиваем. Зали­ва­ем нашу рыб­ку полу­чив­шей­ся мас­сой, рав­но­мер­но рас­пре­де­ляя её по всей поверх­но­сти фор­мы. Разо­гре­ва­ем духов­ку до 190°С и отправ­ля­ем запе­кать­ся рыбу по-гре­че­ски на 20–25 минут. Во вре­мя при­го­тов­ле­ния на кухне будет ощу­щать­ся при­ят­ный аро­мат спе­ций, све­жих ово­щей и зелени.

И вот наша рыба по-гре­че­ски готова!

Дай­те ей немно­го остыть, посыпь­те све­жей зеле­нью и пода­вай­те на стол.

Гар­нир не потре­бу­ет­ся, но если всё-таки захо­ти­те что-то подать, то рис явля­ет­ся иде­аль­ным соче­та­ни­ем, на мой взгляд.

Кро­ме того, може­те подать гре­че­ский салат и устро­ить насто­я­щий сре­ди­зем­но­мор­ский ужин 😉

При­ят­но­го аппе­ти­та или, как гово­рят гре­ки: «Καλή όρεξη!»

Готовь­те с удо­воль­стви­ем, пода­вай­те с улыбкой!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья?

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой

Поделиться Поделитесь рецептом Рыба по-гречески в социальных сетях и мессенджерах: Интересные рецепты с фото Чебуреки домашние Рубленые куриные котлеты с сыром Куриные крылышки, запечённые в духовке Рулетики из индейки 14 комментариев к рецепту «Рыба по-гречески»: Гото­ви­ла с Тила­пи­ей, мужу понра­ви­лась, мне – нет. На люби­те­ля такая рыбка… При­го­то­ви­ла с трес­кой – рыб­ка полу­чи­лась неж­ная, вкус­ная. Отлич­ный рецепт! может это конеч­но и не по-гре­сески, но полу­чи­лось очень вкус­но! спасибки! 😉 Лейла says: Ори­ги­наль­ный рецепт при­го­тов­ле­ния рыбы. Попро­бую. Спасибо.

рыба полу­чи­лась очень вкус­ной – неж­ной и мяг­кой, гре­ки зна­ют толк во вкус­ной и про­стой еде. салон за рецепт!

Милана says: Инте­рес­ный вари­ант при­го­тов­ле­ния рыбы. Попро­бую в выход­ные. Спасибо!

Боль­шое спа­си­бо за рецепт, Денис. Вышло вели­ко­леп­но. При­вет из Лон­до­на, мы тоже на каран­тине! Вот про­бую один за дру­гим рецеп­ты с bulochka​.ru – не могу нарадоваться.

Анна, доб­рый день! Рад слы­шать, что из раз­ных угол­ков мира гото­вят по рецеп­там с мое­го сай­та! Спа­си­бо вам! 🙂

не уве­ре­на, что это рыба по-гре­че­ски, но очень даже вкус­но полу­чи­лось! бла­го­да­рю за рецепт!

Вкус­но! Спа­си­бо за рецепт – рыб­ка полу­чи­лась агонь!)) Валерия М. says:

Сего­дня реши­ла при­го­то­вить рыбу по-гре­че­ски на ужин — наго­то­ве уже был ваш рецепт 😉 Все ока­за­лось про­сто и понят­но. Полу­чи­лось вкус­но и мои род­ным очень-очень понра­ви­лось! Спа­си­бо – Эфхаристо!

Не зна­ла, что гре­ки так гото­вят рыбу и реши­ла попро­бо­вать. Мне и мужу понра­ви­лось. Полу­чи­лась вкус­ная рыб­ка — я дела­ла сибас. Спа­си­бо за рецепт! 😉

Рыб­ка полу­чи­лась вкус­ная и неж­ная! Спа­си­бо боль­шое за рецепт! Мне нра­вит­ся гре­че­ская кух­ня — про­стые и доступ­ные про­дук­ты, неслож­ное приготовление.

Виктория says:

Инте­рес­ный рецепт. Похо­же, гре­ки так и гото­вят! Полу­чи­лось вкус­но и кра­си­во! Глав­ное, что­бы рыба была без косточек 😉

Оставить комментарий Cancel

Кол-во порций: 4-6

Время приготовления: 40 минут

Сложность: 5/10

Каталог рецептов — всё по полочкам Вторые блюда (66) Выпечка (63) Десерты (39) Закуски (40) Кулинарные путешествия (6) Кухонные гаджеты (43) Отзывы (17) Первые блюда (4) Полезные советы (2) Рецепты на Новый год (47) Рецепты с фото (209) Салаты (52) Чай, кофе, напитки (6) Комментарии и отзывы к рецептам

варя Салат со свеклой, сыром и грецким орехом классика советской кулинарии, каких только вариаций нет на счет этого салата Баир Отзыв о кафе «Алтаргана» на Садовой-Черногрязской Очень вкусно поужинали! Колорит бурятской кухни и приятная, почти домашняя, атмосфера мария Мясной пирог из слоёного теста приготовила на обед - вкусно и незаморочно. благодарю за рецепт! Карен Рулетики из Прошутто с сыром Бри под клубничным соусом Выглядит бомбически! Бри, прошутто, клубничный соус - отличная компания для белого сухого мне кажется)) Сабина Индейка с помидорами и сыром Выглядит очень аппетитно! Люблю индейку в различных бобра блюдах и салатах! ☺️ "

В мультиварке, Рыбные блюда

Вкусная рыбка без хлопот. Я люблю готовить скумбрию в пароварке, в микроволновке, в духовке. А сейчас мне подарили мультиварку. Мой первый опыт.

скумбрия, лук репчатый, майонез, соль, перец, сок лимонный, травы

Очень простой и полезный способ разнообразить свое повседневное меню. Гуляш из морской рыбы - отличный вариант для сытного обеда или ужина, хорошая альтернатива блюдам из мясных продуктов. Гуляш готовится в мультиварке, что позволит вам значительно сэкономить свое время.

филе рыбы, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец чили, томат-паста, соль, сахар, масло растительное

Интересное, довольно сытное и полезное блюдо для всей семьи – рыба, тушенная с замороженными овощами в мультиварке. Для рецепта можно использовать любую рыбу, хек отлично гармонирует с овощами, смесь которых также можно выбрать по своим предпочтениям. В блюдо для большей питательности добавлен картофель, сочетание продуктов получилось удачным.

хек, овощи мороженые, картофель, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Скумбрию под чесночно-сливочным соусом в нашей семье любят все. Довольно быстро и просто готовится рыба в мультиварке.

скумбрия, чеснок, зелень укропа, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Традиционные шпроты - любимая многими "ностальгическая" закуска. Приготовить шпроты в домашних условиях можно легко и совершенно недорого, если у вас есть мультиварка.

мойва, чай черный, чай черный, масло подсолнечное, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист

Рецепт вкусного рыбного блюда в мультиварке - килька, тушенная в чайной заварке, с овощами, томатом и сметаной.

килька, морковь, лук репчатый, чай, томат-паста, сметана, соль, перец молотый

Стейк из лосося, а если быть точнее – из лососевых пород рыб, приготовленный необычным способом: в пакете в мультиварке. В данном рецепте я изложил не самый простой способ приготовления стейка из лосося, однако он позволит всегда получить идеальный результат! Очень вкусное и полезное блюдо, не хуже, чем в ресторане, можно приготовить прямо на своей кухне. Приятного аппетита!

лосось, лайм, розмарин, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль

Рыба тушится с помидорами, морковью, кабачками, перцем. Ароматное, сочное блюдо удобно готовить в мультиварке.

сельдь, лук репчатый, морковь, помидоры, кабачок, перец сладкий, соль, травы, масло растительное

Килька в томатном соусе, в мультиварке, получается очень мягкой, нежной и вкусной. Рецепт кильки в томатном соусе по-домашнему очень простой, с минимальными затратами времени и средств.

килька, лук репчатый, морковь, соус томатный, масло растительное, соль, приправа

Отличный вариант лёгкого и сытного ужина без хлопот — филе форели с ломтиками персика, кабачка и картофеля, приготовленное на пару. Кисло-сладкий и сочный персик удачно дополняет рыбу, оттеняя её вкус нежными фруктовыми нотками, а гарнир из привычных овощей и зелени добавляет блюду питательности. Просто и вкусно.

форель, персик, кабачки, картофель, соль, перец чёрный молотый, листья салата, соль морская, сахар

Лосось готовится в имбирном бульоне в медленноварке (или в мультиварке с подобной функцией).

лосось, имбирь, бульон овощной, лук-шалот, чеснок, трава лимонная, перец чили, соус рыбный, сахар тростниковый

Сытная, нежная и ароматная рыбная запеканка с грибами и сыром. Благодаря тому, что весь процесс происходит в мультиварке, затраты времени на приготовление рыбной запеканки минимальны.

горбуша, грибы, яйца, сыр твёрдый, соль, масло растительное

Сытные, сочные и ароматные рыбные котлеты с овсяными хлопьями, зеленым луком и зеленым чесноком.

фарш рыбный, хлопья овсяные, чеснок зеленый, лук зелёный, яйца, сухари панировочные, сухари панировочные, масло растительное, соль, вода

Салака - мелкая рыбёшка, но довольно-таки вкусная. Что можно приготовить из свежезамороженной салаки? Однозначно - тушить. Салаку можно приготовить достаточно вкусно в мультиварке, с различными пряностями и специями, на овощной подушке.

салака, морковь, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый, масло подсолнечное, соль

Это отличная альтернатива холодцу из мясных продуктов. Благодаря тому, что рыбное заливное готовится из сайры - достаточно жирной рыбы, оно получается очень сытным и ароматным.

рыба, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, желатин, соль, перец чёрный, вода

Овощное рагу с рыбой, приготовленное в мультиварке (медленноварке), имеет особый аромат и вкус.

масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино белое сухое, помидоры консервированные, бульон овощной, бульон рыбный, паприка, перец чили, картофель.

Лосось - рыба полезная, богата полезными минералами, витаминами и микроэлементами. Приготовьте рис с лососевыми брюшками, и вам непременно понравится это блюдо!

рис, лосось, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, вода

Острый рыбный соус карри, со сливками, орешками кешью, кокосовой стружкой и пряностями.

треска, лук репчатый, перец чили, чеснок, орех кешью, семена, кокосовая стружка, вода, масло оливковое, семена, кумин, кориандр, сливки, куркума молотая, сок лайма.

Очень нежные и вкусные тефтели, которые можно приготовить из различной рыбы. Благодаря тому, что при изготовлении тефтелей используется мультиварка, вы сможете значительно сэкономить свое время.

фарш, соль, морковь, томат-паста, сахар, сухари панировочные, яйца, лук репчатый, масло растительное

Лосось маринуется в смеси пряностей с оливками, соком цитрусовых и вялеными томатами, а затем готовится в мультиварке.

лосось, масло оливковое, перец чили, лук зелёный, чеснок, оливки, маслины, сок лимона, сок лайма, помидоры вяленые, смесь, соль морская, травы сухие итальянские

Аппетитная и очень сочная фаршированная рыба, приготовленная в мультиварке, на овощной подушке.

рыба, морковь, лук репчатый, лимон, майонез, соль, приправа, приправа, масло растительное, вода

Диетическое блюдо из минтая в мультиварке, на пару. Готовится очень просто.

минтай, соль, приправа, укроп, зелень петрушки

Если вы ведёте здоровый образ жизни и любите вкусно покушать, то приготовьте сибаса с чесноком, базиликом и лимоном на пару. Вместе с сибасом добавим в контейнер для варки на пару и овощи на гарнир - цветную капусту, брокколи и морковь. Сама рыба - потрясающе вкусная, а дополняющие ее овощи еще больше усиливают и отлично оттеняют нежный вкус.

рыба, капуста цветная, капуста брокколи, морковь, базилик, лимон, чеснок, перец чёрный молотый, соль форель, масло оливковое, перец чёрный горошком, соль

Рецепт макарон с сёмгой в сливочно-томатном соусе выручит вас на даче, где иногда из кухонного оборудования есть только мультиварка. Даже в мультиварке можно приготовить невероятно аппетитное блюдо, которое не уступит по вкусу сложным ресторанным кушаньям.

сёмга, сливки, макароны, томат-паста, помидоры черри, масло оливковое, соль, розмарин, перец молотый судак, творог, белок, капуста зелёная, соль, перец

Для уже опытных кулинаров приготовление рыбы в мультиварке доставляет истинное удовольствие. У них она всегда получается ароматной, сочной, привлекательной. Испортить рыбу в мультиварке практически невозможно. Мультиварка - очень ценное изобретение, она позволяет приготовить рыбу разными способами. Мастера даже научились готовить консервы из рыбы в мультиварке, а также пирог с рыбой в мультиварке.

Основные способы приготовления рыбных блюд с применением мультиварки: рыба на пару в мультиварке, тушеная рыба в мультиварке, запеченная рыба в мультиварке, рыба в фольге в мультиварке. Рыба очень хорошо сочетается со многими продуктами, что дает возможность хозяйкам экспериментировать и комбинировать с ними. Можно сделать такие блюда: рыба с овощами в мультиварке, рыба с картошкой в мультиварке, рыба с луком в мультиварке, рыба с рисом в мультиварке, рыба под маринадом в мультиварке, рыба с морковью в мультиварке. Для праздничного стола лучше всего подойдет рыба в маринаде. В мультиварке она получается очень красивой, яркой и праздничной.

Речная рыба в мультиварке имеет свою специфику. Так, не очень крупная речная рыба, как правило, имеет много мелких костей, что мешает делать по-настоящему качественное блюдо. Лучше всего приготовить консервы из речной рыбы в мультиварке. Там этот недостаток нивелируется. Из речных рыб для порционных блюд нужно выбирать более крупные экземпляры и элитные сорта рыб: осетровые, судак, толстолобик и т.д. Для приготовления в мультиварке к праздничному столу лучше подходит морская и океаническая рыба, она более мясистая и с меньшим числом костей. Очень вкусной и полезной получается любая красная рыба в мультиварке. Возьмите это на вооружение.

Еще один способ избавиться от костей - приобретать готовое филе рыбы, либо предварительно разделывать соответствующим образом тушку рыбы. Филе рыбы в мультиварке замечательно приготавливается, получается нежным, хорошо «проработанным» специями и маринадом.

Хорошая это идея - готовить рыбу в мультиварке. Рецепты предлагаются на любой вкус. Поэтому, чтобы не потеряться в их разнообразии, стоит изучать также и фотографии готового блюда «рыба в мультиварке». Фото поможет в выборе вашего варианта. Готовьте понравившуюся вам рыбу в мультиварке, рецепты с фото не дадут вам ошибиться. Если раньше не пробовали это блюдо, приготовьте сначала рыбу на пару в мультиварке, рецепты ее просты, а блюдо полезно. Рыба на пару в мультиварке, фото которой вы найдете и реализуете первой, вам запомнится навсегда. Как приготовить рыбу на пару в мультиварке? Рецепты с фото как раз и существуют для ответа на этот вопрос.

Как приготовить рыбу в мультиварке? Теперь вы и сами знаете!

А вот еще несколько советов по приготовлению блюд с рыбой в мультиварке:

- если рыба, погруженная в воду, тонет, значит - она свежая. Если плавает, она для приготовления не годится.

- рыбу будет легче почистить, если сначала срезать твердые и колючие плавники, например ножницами.

- перед любыми кулинарными манипуляциями с рыбой ее рекомендуется сначала обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.

- рыбные блюда не советуют запивать холодной водой.

- для приготовления в мультиварке лучше всего использовать экземпляры рыб среднего размера, не очень молодые, и не совсем старые. Средние рыбы жирнее и мясистее.

- для сочности блюда рыбу лучше предварительно мариновать в сливках, майонезе, сметане, даже молоке со специями, солью и т.д.

- решетку мультиварки следует обильно смазать маслом, чтобы продукт не прилип.

- гарнир для рыбы в мультиварке подойдет любой, на ваш выбор и вкус.

"

Блюда из рыбы

Из рыбы можно приготовить множество блюд в качестве второго на обед или ужин:

пожарить с картошкой или овощами, запечь в духовке, приготовить котлеты, сделать шашлыки, выбрать вариант на пару с гарниром из круп или овощей, сделать кебабы на шпажках и многое другое.

Второе блюдо может быть приготовлено из многих видов рыбы, но самой вкусной считается морской окунь, форель, лосось, тунец, дорадо, сибас, скумбрия.

Выбор рецепта блюда из рыбы зависит от того, какой планируется гарнир, планируется ли праздничный стол, обед для детей или диетический ПП-ужин.

Что приготовить из рыбы на второе?

Для того чтобы определиться с выбором, воспользуйтесь нашей подборкой рыбных блюд с фото и пошаговым описанием процесса приготовления.

Для обеденного стола можно выбрать рыбу в шубе, запеченную в пергаменте, по-московски. Если хочется найти необычный рецепт, попробуйте рыбу по-египетски, рыбные кортопляники, косичку с рыбой или запеканку из рыбы.

Выбирайте, чем угостить себя и близких и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином и пополняйте свою кулинарную копилку!

Блюда из горбуши

Очень нежная горбуша - мой любимый рецепт приготовления рыбы: горбуша, запеченная в духовке.

горбуша, морковь, лук, сметана, майонез, соль, перец, приправа, зелень, лимон

Простое, но очень аппетитное блюдо - жареный стейк из горбуши. Отведайте!

горбуша, мука, соль, специи, масло растительное

Самый простой и быстрый способ засолить красную рыбу дома. Есть особые тонкости в засолке красной рыбы, но пересолить её невозможно, она впитывает столько соли, сколько ей необходимо.

рыба красная, соль, сахар

Горбуша - достаточно сухая рыба, но при таком способе приготовления она пропитывается соком помидора и лука и получается очень сочная и вкусная.

горбуша, помидоры, лук репчатый, сметана, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа

Простой и быстрый рецепт засолки горбуши в домашних условиях.

горбуша, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист

В этом рецепте я покажу, как приготовить горбушу кусочками в фольге. Запекать горбушу будем на подушке из овощей. Такая горбуша получится сочной и вкусной. Приятным бонусом станет, то, что одновременно с рыбой вы приготовите гарнир из овощей. Приятного аппетита!

горбуша, лук репчатый, морковь, перец болгарский, фасоль стручковая, лимон, розмарин, масло растительное, перец молотый, соль

Нежная горбуша с луком и сливками запекается в духовке - просто и быстро.

горбуша, лук, сливки, соль, перец чёрный молотый

Горбуша является самой недорогой из лососевых рыб, в ней мало костей. А для того, чтобы горбуша не была сухой, перед запеканием в фольге рыбку нужно вымочить в маринаде, тогда она становится сочной и нежной.

горбуша, майонез, лимон, приправа, смесь, соль

Горбуша жареная - отличное рыбное блюдо, и для обеда, и для ужина.

горбуша, сок лимона, специи, мука, соль, перец, масло растительное

Горбуша, вымоченная в молоке перед запеканием, получается очень нежной. Для приготовления горбуши в духовке по этому рецепту можно брать минимум специй.

горбуша, молоко, майонез, соль, перец молотый, масло растительное

Горбуша, маринованная с луком и майонезом, а затем запеченная в духовке с помидорами и сыром.

горбуша, лук репчатый, сыр, помидоры, приправа, соль, майонез, масло растительное

Как замариновать рыбу горбушу, чтобы было вкусно, и при этом процесс приготовления не доставлял лишних хлопот? Рецепт маринованной горбуши, который я рекомендую, непременно вам понравится своей простотой, а нежный вкус рыбы не оставит вас равнодушными.

горбуша, соль, сахар, лук репчатый, кориандр, перец чёрный молотый, уксус, масло растительное

Сегодня мы запечём в духовке горбушу целиком. Чтобы горбуша получилась нежной и мягкой, приготовим специальный маринад для рыбы и будем запекать рыбу в фольге.

горбуша, лимон, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), приправа, чеснок, перец молотый, соль

Давно мы не ели рыбку, вот решила побаловать домашних запечённой горбушей.

горбуша, лук репчатый, помидоры, кетчуп, майонез, сок лимонный, соль, масло растительное

Настоящий деликатес - вкусные, сочные, ароматные и простые в приготовлении котлеты из горбуши. Вся семья будет сыта и довольна.

горбуша, лук репчатый, хлеб белый, молоко, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.

горбуша, лук репчатый, чеснок, соус соевый, приправа, майонез, вода газированная, яйца, мука, сыр, соль

Вкусная горбуша к праздничному столу. Рекомендую.

горбуша, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец чёрный горошком

Выбираете, как приготовить горбушу? Предлагаю простой способ: запечь рыбу в духовке в оригинальном варианте - горбуша в сливочном соусе!

горбуша, зелень, кефир, лимон, чеснок, соль, перец, масло растительное

Вы слышали про «жидкий» рыбный пирог? Этот рыбный пирог очень прост в приготовлении.

сметана, майонез, яйца, мука, сода, горбуша, яйца, лук зелёный

Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!

рыба красная, картофель отварной, морковь отварная, яйца отварные, майонез, соль

Горбуша, тушенная в томатном соусе с шампиньонами, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Приготовьте горбушу по данному рецепту, и вкусный ужин вам обеспечен.

горбуша, шампиньоны свежие, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, сахар, лавровый лист, вода

Горбуша домашнего посола получится очень нежной, а кроме того вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Рецепт сухого посола горбуши в домашних условиях не вызовет у вас затруднений – это очень просто.

горбуша, масло растительное, сахар, соль, укроп, горчица, уксус, масло растительное

Рецепты соления горбуши, семги или любой другой рыбы семейства лососевых достаточно просты. Для посола используют крупную соль. Рыбу можно брать свежую или мороженую, слегка ее разморозив. Лучше солить рыбу целиком, но можно голову и хвост использовать для ухи. Соление горбуши или кеты, которые получаются несколько суховатыми, уступает солению семги или форели. Рецепт соления кеты или горбуши можно дополнить перцем или другими пряностями.

горбуша, сахар, соль

Не всегда в магазине можно купить соленую рыбу такую, как ты любишь. Я солю красную рыбу одинаково, так что можно использовать и гольца, и горбушу, и семгу. Единственное, соли нужно будет много. Рыбка готова уже через часов 10, мы обычно едим на следующий день после посолки

рыба, лук, соль, лавровый лист, перец горошком, масло растительное

Воистину царская получается уха из горбуши с грибами. Сладкая и ароматная.

горбуша, вода, шампиньоны, лук репчатый, морковь, зелень, лавровый лист, перец душистый горошком, соль

Фаршированная горбуша по этому рецепту обладает потрясающими вкусовыми качествами и аппетитно будет смотреться на любом трапезном столе. Процесс приготовления достаточно прост и посилен начинающему кулинару.

горбуша, лук репчатый, морковь, сметана, сыр твёрдый, соль, масло растительное

Эта рыбка готовится быстро и просто, ингредиентов немного, но вкус получается насыщенный и яркий. Одним из плюсов является то, что она запекается в духовке, что намного полезнее жареной рыбы. Горбуша приятна своей нежной текстурой и в ней мало костей, а это немаловажно.

горбуша, лук репчатый, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный, масло растительное, петрушка

Предлагаю приготовить слабосоленую горбушу. Процесс ее приготовления несложен и довольно быстрый.

горбуша, соль, сахар, масло растительное

Рыба, запечённая в фольге, с лимоном, свежими травами и оливками, получается ароматной, нежной и сочной.

горбуша, лимон, оливки, хмели-сунели, пряности, чеснок, соус, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый, розмарин, базилик, лук зелёный

Очень простой рецепт приготовления рыбы в духовке - на соли. Таким образом можно запекать практически любую крупную рыбу, особенно горбушу.

горбуша, соль, сок лимона

Предлагаю приготовить на обед горбушу, запеченную в фольге целиком, под грибным соусом. В качестве гарнира может быть вареный картофель со сливочным маслом.

горбуша, шампиньоны, лук репчатый, укроп, сметана, сыр твёрдый, масло растительное, шафран, сок лимона, перец чёрный молотый, соль

Горбуша в кляре – вкусное блюдо, подходит к любому овощному гарниру. Рыба должна быть свежая, не перемороженная, без костей.

горбуша, пиво, мука, перец чёрный молотый, масло растительное, соль

Рецепт засолки кеты, горбуши. Можно применить также и к другой рыбе. Вместо засолки лососевых посолить "под лососину" можно жереха, голавля, язя.

филе рыбы, соль, сахар, перец душистый горошком

В данном рецепте я расскажу, как несложно и при этом вкусно приготовить горбушу. Рецепт достаточно бюджетный. Приготовить рыбу подобным способом под силу каждому! Готовить горбушу с лимоном и пряностями я буду завернутой в фольгу, в духовке. Добавляйте в закладки, рецепт стоящий!

горбуша, лимон, семена кориандра, травы пряные, чеснок, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Устроим рыбный день? У меня сегодня горбуша, запечённая с болгарским перцем. Такую рыбку можно подать как на обед, так и на ужин, добавив любимый гарнир, свежие овощи и зелень.

горбуша, перец болгарский, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, лук зелёный

Очень сочные рыбные кексики. Рыба в сырном суфле - вкусно и оригинально.

филе рыбы, яйца, сыр, соль, перец, сок лимонный, масло сливочное

Расстегаи могут быть не только дрожжевыми. Для этих используется готовое слоёное тесто. Внутри запекается свежая красная рыба на луковой подушке. Для сохранения сочности начинки после выпечки в каждый расстегай добавляется кусочек сливочного масла.

тесто слоёное замороженное, горбуша, лук репчатый, сок лимона, масло сливочное, яйца, соль, перец чёрный молотый, мука

Необычный рецепт малосольной горбуши, он очень удобен тем, что полуфабрикат можно закинуть в морозилку и достать, когда нагрянули нежданные гости. И опаньки! Шикарная закуска готова!=)) В морозилке хранится месяц.

горбуша, соль, зелень укропа, перец молотый, лук репчатый, масло растительное

Этот способ приготовления горбуши на хлебе невероятно прост, но рыба получается очень вкусной, сочной и даже изысканной. Подача рыбы на кусочке хлеба позволит сохранить все выделившиеся соки, а простота блюда сделает ваш ужин не только вкусным, но и быстрым.

горбуша, хлеб серый, помидоры, масло оливковое, соус соевый, перец чёрный, соль

Рецепт горбуши соленой в масле по-домашнему.

горбуша, лук, масло растительное, соль, вода

Этот вкусный рецепт гуляет по волнам интернета, и выловила его года 2 назад моя подруга. Хорош рецепт рыбных гнездышек тем, что каждый раз можно делать гнездышки разного вкуса, например поменяв белый батон на темный или купив другую рыбу. Экспериментируйте! Это блюдо испортить трудно. =))

пангасиус, филе трески, филе судака, минтай, горбуша, багет Французский, лук репчатый, лук-порей, молоко, сыр, майонез, зелень, соль, перец, масло растительное

Вечером, после работы, вы едете домой с вечной мыслью: «Что готовить на ужин?». А если одолевает усталость, и никак не хочется тратить много времени, стоя у плиты. Предлагаю эксперимент — необычное, но предельно быстрое, легкое и полезное блюдо – горбуша тушеная с огурчиками. Пока не приготовили, верьте на слово — удивительно вкусно! Попробуете — убедитесь сами.

горбуша, кефир, лук репчатый, огурцы свежие, чеснок, зелень петрушки, соль, перец, базилик, базилик

Закрытый постный пирог из вытяжного теста с рыбой и рисом – настоящее украшение постного стола. Пирог получается румяным, хрустящим, с тонким тестом и ароматной сочной начинкой. Такой пирог вмиг исчезнет со стола.

вода, масло растительное, мука, соль, горбуша, рис, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Эта рыба получается вкуснее при сухом способе засолки.

рыба, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком

Очень вкусный и быстрый способ засолки горбуши.

горбуша, соль, сахар, перец чёрный горошком, кориандр, масло растительное

Горбуша по этому рецепту солится целыми кусками филе.

горбуша, сахар, соль, укроп, масло растительное, горчица, горчица, уксус, масло растительное

Этот салат получается очень вкусным, а такая интересная подача делает его праздничным блюдом, которым можно удивить гостей. Попробуйте. Надеюсь, Вам понравится.

картофель, яйца, сыр плавленый, горбуша, майонез, чеснок, маслины, огурцы маринованные

Консервированная рыба прекрасно сочетается с рисом. Тефтели из горбуши и риса, запечённые в духовке, получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. А если в конце запекания смазать тефтели сметанно-чесночным соусом, вкус станет более изысканным.

горбуша консервированная, рис, лук репчатый, морковь, яйца, сметана, чеснок, крахмал, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Фаршированный батон - отличная идея для семейного завтрака. Готовить его легко и быстро, а есть - одно удовольствие!

рыба консервированная, батон, брынза, сыр фета, сыр твёрдый, сметана, маслины чёрные, лук зелёный, паприка молотая, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские

Вкусный и очень доступный представитель знаменитого семейства лососёвых рыб - горбуша. Рецепты приготовления горбуши очень бюджетные, но это не главное их достоинство. Если вы давно не готовили рыбу, мы рекомендуем вам блюда из горбуши. Рецепты из горбуши просты, потому что испортить эту рыбу сложно. Вопрос лишь в том, что приготовить из горбуши. Действительно, у вас есть широкий выбор что можно приготовить из горбуши, потому что это крупная и мясистая рыба. Мы расскажем, а если вы выберите блюда из горбуши с фото, и покажем, как вкусно приготовить горбушу. Можно разделить рецепты с горбушей консервированной, солёной и свежей горбушей. Консервированная горбуша преимущественно используется для салатов и сэндвичей, гораздо более разнообразны блюда из горбуши свежей. Приготовление горбуши окупится с лихвой, потому что это большая рыба и ей можно накормить всю семью. Также блюда из рыбы горбуша удобны тем, что практически все части рыбы пойдут в дело: из филе горбуши можно сделать много разных вторых блюд (горбуша с овощами, горбуша на пару, котлеты из горбуши, салат с горбушей), а хребет и голова отлично подойдут чтобы приготовить рецепты из горбуши первых блюд, это уха, солянка и пр. Теперь о том, как приготовить филе горбуши. Филе — наиболее ценная часть горбуши, готовить его надо в соответствии с вашими вкусами и возможностями. Горбуша в пароварке сохраняет максимум полезных веществ, потому что фактически варится или тушится. Хороший выбор как приготовить сочную горбушу, это приготовить рецепт горбуша в сливочном соусе. Горбуша в аэрогриле получается на вкус как горбуша запечёная. Другой вариант как готовить горбушу, это просто пожарить её, будет очень вкусно! Есть одно правило как приготовить горбушу на сковороде вкусно. Чтобы у вас не получилась сухая горбуша, рецепты часто обращают внимание, что жарить горбушу надо в кожуре, потому что именно под кожей у неё расположена жировая прослойка. Таким же образом готовится и горбуша в пароварке. Рецепт горбуши может быть домашний или праздничный, но в любом случае вы получите вкусное, даже деликатесное блюдо из рыбы.

Поиск по сайту Лучшие рецепты: Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

"

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных водоемах, морях и океанах и разводят на специальных фермах. Без рыбных блюд невозможно представить многие кухни мира.

Отфильтровать рецепты в подборке Название рецепта Желаемые ингредиенты Исключить ингредиенты Время приготовления Вегетарианское Источник рецепта

Показать все категории

легко

Жареная корюшка – идеальная закуска или горячее. Блюдо быстро и очень просто готовится/ Оно безумно .

легко

Гости на пороге? Приготовьте салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут! Поверьте, мы .

легко

Такое блюдо можно приготовить в пароварке или в СВЧ-печи. Я готовила в СВЧ-печи, пища идеально .

Ольга 9 марта 2021

легко

Очень простой в приготовлении и сытный салат, с которым справится любой мужчина.

средне

Скумбрия с овощами в духовке - это тройная польза: запекание в духовке - один из самых здоровых .

сложно

Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо .

легко

Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. Он .

средне

О пользе рыбы все уже давно сказано, это и полезный белок, и фосфор, и так необходимые организму .

легко

Не знаем как вы, мы не отказываемся полностью от майонеза - особенно домашнего. И по-прежнему .

средне

Пирог с белой рыбой - отличный повод позвать гостей. Такое угощение самодостаточно и практически не .

легко

Рыбная версия картофельного салата – не совсем привычный вариант, но зато какой чудесный. Это повод .

легко

средне

Многим не нравится вкус долго варившейся рыбы. Можно отделить филе и вынуть его через 20 минут, а .

легко

Салат из семги, яблок, огурцов и редиски — это больше, чем просто салат. Это такая манкая и .

легко

средне

Корюшка с соусом сальбитчада - необычный симбиоз двух мировых кухонь. Исконно наша корюшка жарится .

средне

легко

средне

Анконское бродетто - итальянское рыбное рагу, приготовленное в горшочке и напоминающее похлебку. По .

легко

Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи получается такой яркий и нарядный, .

средне

Слышали о селедке под «лисьей шубой»? Если нет, то принимайте наш пошаговый рецепт и при случае .

легко

Селедочное масло с плавленым сыром – простая закуска, которую когда-то готовили практически на .

Знакомый вкус 25 ноября 2023

средне

Скумбрия с овощами и фасолью в духовке – вкусное и полезное блюдо на скорую руку. Жирная скумбрия – .

легко

Этот салат из консервированного лосося немного напоминает французский нисуаз: хрустящие салатные .

легко

Наша слабосоленая красная рыба готовится за ночь. И это будет хит застолья: она получается .

легко

Как быстро и правильно разделать селедку на филе? Наш эксперт Олег Гугунава .

легко

Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе – простой, но необычный рецепт, где в .

легко

сложно

Разделка рыбы на филе - достаточно кропотливый процесс, требующий сноровки. Способы разделки рыбы .

средне

Рыбное тельное в самых разных вариантах приготовления когда-то было привычным блюдом для русских .

средне

Мясо судака само по себе нежирное, диетическое. Но большинство предпочитают блюда сытные. И .

легко

легко

Эта хищная рыба используется в кухне многих стран - белое нежное, постное мясо судака очень ценится, .

легко

Закуска из сельди с яблоком и сметаной – идеальна под водку и другие крепкие напитки. Подать ее .

легко

Сколько рыбаков, столько и мнений о том, как готовится «самая правильная» уха рыбацкая! Кто-то .

средне

На 100 г: • натрий 81,12 мг (5,59%) • общий сахар 2 .

средне

Овощи со скумбрией на зиму - прекрасная заготовка для любителей морепродуктов. Домашний салат из .

легко

Треска с картофелем в рукаве подойдет для быстрого ужина или обеда. Рецепт пригодится большой семье, .

легко

Вкусный салат с тунцом и хрустящие овощи – отличное сочетание, особенно когда их объединяет .

легко

Рулетики из огурцов с сыром и тунцом — очень нарядное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого .

легко

Плохо перемешанное тесто и очень холодное, просто ледяное пиво – гарантия успеха вашего кляра на .

легко

Треска с кабачками и кунжутом, приготовленная на гриле – блюдо для приверженцев здорового образа .

легко

Не обязательно использовать в сырном кляре для рыбы именно твердый сыр, хотя пармезан или пекорино .

средне

Если вы любите рыбу, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Рыба с апельсинами и маринованными .

легко

Скумбрия с чесноком в морозилке — идеальная закуска на все случаи жизни, вкусная и очень красиво .

легко

Нежная скумбрия быстрого посола в банке — это буквально "палочка-выручалочка", если нужно срочно .

легко

Возможно, вы никогда раньше не готовили шашлык из скумбрии, но, если все-таки сделаете это однажды, .

gastronom 6 июня 2023

легко

Видов рыбы такое множество, что перечислить все, практически, невозможно. В пищу употребляют океаническую, морскую и пресноводную рыбу (в последней, как правило, больше костей) самых разных размеров – от салаки до акулы.

Как правило, перед употреблением рыбу очищают, удаляют плавники и хвост, если надо, и голову, потрошат, Кое-что из этого находит кулинарное применение, например, для приготовления рыбного бульона. Тушку рыбы можно разделать на филе.

Видов кулинарной обработки рыбы много: её отваривают, запекают в духовом шкафу, гриллируют, жарят на сковороде, солят, употребляют в сыром виде (японские суси и сасими), фаршируют, используют в качестве начинки для пирогов и запеканок, прокручивают на фарш для котлет и пельменей, варят супы и бульоны.

Ключевые слова Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам . ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

сложно

Рецепт в древнерусском стиле от шеф-повара ресторана White Rabbit Владимира Мухина. Мухин использует .

Shefs 25 октября 2017

легко

Судак Орли - именно так называла сочную рыбку в кляре по этому рецепту моя мама, Белова Людмила .

Елена Бон 27 октября 2017

средне

Тельное – старинное русское блюдо. Готовится из тела рыбы, отсюда и такое название. Бывает тельное .

"